Пищевое отравление возникает, когда вы едите пищу, загрязненную бактериями или другим токсином. Болезненные симптомы обычно проходят сами по себе через несколько дней, когда источник отравления покинул ваше тело. Однако пока что вы можете предпринять некоторые действия, чтобы почувствовать себя более комфортно и ускорить выздоровление. В тяжелых случаях может потребоваться медицинская помощь.
Шаги
Часть 1 из 3: Определение действий, которые следует предпринять
Шаг 1. Выясните, чем вызвано пищевое отравление
Прежде чем лечить симптомы пищевого отравления, важно выяснить, чем оно вызвано. Вспомните, что вы ели за последние 4–36 часов. Вы пробовали что-то новенькое? Было ли что-нибудь немного неприятное на вкус? Делились ли вы едой с другом или членом семьи, который также испытывает те же симптомы? Вот наиболее вероятные причины пищевого отравления:
- Пища, зараженная кишечной палочкой, сальмонеллой и другими типами бактерий. Бактерии обычно погибают, когда пища готовится и с ней обращаются должным образом, поэтому этот тип пищевого отравления обычно возникает из-за недоваренного мяса или пищи, оставленной без охлаждения.
- Ядовитая рыба, такая как рыба иглобрюх, также является частым источником пищевого отравления. Иглобрюху нельзя употреблять в пищу, если он не был приготовлен персоналом сертифицированного ресторана.
- Ядовитые лесные грибы, похожие на съедобные, также могут вызывать пищевое отравление.
Шаг 2. Решите, необходима ли немедленная медицинская помощь
Пищевое отравление, вызванное бактериями, особенно когда оно поражает здорового человека, обычно лечится в домашних условиях. Однако, в зависимости от источника пищевого отравления и возраста больного, может возникнуть необходимость немедленно обратиться за медицинской помощью. Вызовите врача в следующих случаях:
- Если пищевое отравление вызвано ядовитой рыбой или грибами.
- Если пациент младенец или маленький ребенок.
- Если пациентка беременна.
- Человек с пищевым отравлением старше 65 лет.
- Частый понос или рвота
- Человек с пищевым отравлением испытывает серьезные симптомы, такие как затрудненное дыхание, головокружение, обморок или рвоту с кровью.
- Если вы не можете удерживать жидкость, то рвите все, что пьете.
Часть 2 из 3: облегчение симптомов пищевого отравления
Шаг 1. Пейте жидкости
Первое и самое главное, что нужно сделать при любом пищевом отравлении - увеличить потребление жидкости. Если вы потребляете достаточное количество воды, токсины легче выводятся из организма. Рвота и диарея - общие симптомы пищевого отравления, которые приводят к потере жидкости, поэтому важно пить воду и другие жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
Шаг 2. Ограничьте употребление любых продуктов
Пищевое отравление вызывает рвоту и диарею - естественные функции организма, направленные на выведение яда из организма. Употребление твердой пищи вызовет более сильную рвоту и диарею, поэтому лучше не есть, пока вы не почувствуете себя лучше.
- Само собой разумеется, что вам следует избегать употребления пищи, вызвавшей отравление. Если вы не уверены, чем это вызвано, откажитесь от всего, что не было приготовлено свежеприготовленным, прямо перед употреблением. Выбросьте любую подозрительную еду.
- Если вы устали питаться бульоном и супом, ешьте простые продукты, которые не вызывают расстройства желудка, например бананы, отварной белый рис или сухие тосты. Начните есть только после активной стадии рвоты, вызванной пищевым отравлением.
- Имбирный эль и лимонная или лаймовая сода также могут помочь при регидратации, а газирование помогает успокоить желудок.
- Избегайте кофе, алкоголя и любых других жидкостей, вызывающих обезвоживание.
Шаг 3. Замените электролиты
Если вы теряете много питательных веществ из-за чрезмерной рвоты и диареи, купите в аптеке раствор электролита, чтобы заменить их. Gatorade или Pedialyte тоже подойдут.
Этот метод лучше всего подходит для взрослых, но не для маленьких детей
Шаг 4. Больше отдыхайте
Вы, вероятно, почувствуете слабость и усталость после того, как испытаете симптомы пищевого отравления. Спите столько, сколько вам нужно, чтобы помочь вашему организму быстрее восстановиться.
Шаг 5. Избегайте приема лекарств
Лекарства, отпускаемые без рецепта, предназначенные для предотвращения диареи и рвоты, могут фактически замедлить ваше выздоровление, препятствуя естественным функциям, устраняющим источник пищевого отравления.
Часть 3 из 3: Предотвращение пищевого отравления
Шаг 1. Вымойте руки, посуду и кухонные поверхности
Пищевое отравление часто вызывается бактериями, которые попадают в пищу через немытые руки, посуду, разделочные доски, посуду или рабочие поверхности. Чтобы предотвратить пищевое отравление таким образом, примите следующие меры:
- Перед приготовлением пищи вымойте руки теплой мыльной водой.
- После использования мойте посуду и кухонные принадлежности в теплой мыльной воде.
- Используйте моющее средство, чтобы протирать прилавки, столы, разделочные доски и другие кухонные поверхности после приготовления еды, особенно той, которая включает сырое мясо.
Шаг 2. Храните продукты правильно
Убедитесь, что сырые продукты, такие как пакеты с сырой курицей или стейком, хранятся отдельно от продуктов, которые не нужно готовить, чтобы предотвратить перекрестное заражение. Все мясо и молочные продукты следует хранить в холодильнике, как только вы принесете их домой с рынка.
Шаг 3. Тщательно отварить мясо
Приготовление мяса до тех пор, пока оно не достигнет внутренней температуры, убивающей бактерии, может предотвратить бактериальное пищевое отравление. Убедитесь, что вы знаете температуру, до которой должно готовиться мясо, и используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру, прежде чем закончить готовить.
- Курицу и другую птицу следует готовить до 165 F (73,9 C).
- Говяжий фарш должен быть приготовлен до 160 F (71,1 C).
- Стейки и жаркое из говядины следует готовить при температуре 145 F (62,8 C).
- Свинину следует готовить до 160 F (71,1 ° C).
- Рыба должна быть приготовлена до 145 F (62,8 C).
- Не нагревайте мясо несколько раз, так как в нем могут развиться бактерии, вызывающие пищевое отравление.
Шаг 4. Не ешьте грибы
Собирание лесных грибов стало тенденцией в последние годы, но если вы не ищете грибы под руководством специалиста, следует избегать употребления в пищу свежесобранных грибов. Даже ученым трудно отличить некоторые съедобные и ядовитые виды грибов без помощи биологических тестов.
Продукты питания, которых следует избегать при пищевом отравлении
Список еды и напитков, которые можно есть (пищевое отравление)
Примерный список продуктов питания и напитков, которых следует избегать (пищевое отравление)
подсказки
- Не рискуйте есть продукты, которые некоторое время лежали в холодильнике. Если сомневаетесь, выбросьте!
- Пососите кубики льда или сока, чтобы справиться с тошнотой и сохранить гидратацию.
- Старайтесь избегать слишком большого количества внешней пищи.
- Не забывайте мыть фрукты, собранные на улице.
