Отравление сальмонеллой чаще всего происходит в результате контакта с водой или пищей, зараженной бактериями сальмонеллы. Это может вызвать жар, диарею и спазмы в животе, и его часто называют пищевым отравлением. Симптомы возникают в течение 2–48 часов и могут длиться до 7 дней. Обычно они проходят сами по себе, но в редких случаях могут возникнуть осложнения. Единственный способ узнать наверняка, есть ли у вас сальмонелла, - это поставить диагноз у врача. Хорошая новость заключается в том, что вы можете сделать несколько простых вещей, чтобы почувствовать себя лучше и предотвратить повторное заболевание!
Шаги
Метод 1 из 3: Диагностика
Шаг 1. Обратите внимание на такие симптомы, как рвота, диарея и лихорадка
Инфекция сальмонеллы обычно вызывается употреблением сырых или недоваренных яиц или мясных продуктов, зараженных бактериями. Вы можете почувствовать симптомы в течение 8 часов или до 2 дней. Сальмонелла вызывает воспаление желудка и кишечника (гастроэнтерит). Следите за общими симптомами, такими как:
- Постоянная рвота и диарея
- Тошнота
- Озноб
- Высокая температура
- Головная боль
- Кровь в стуле
- Холодный пот
Шаг 2. Обратитесь к врачу, если у вас тяжелые симптомы или ослаблена иммунная система
Хотя сальмонелла обычно не опасна, существует более высокий риск осложнений, если у вас есть заболевание, влияющее на вашу иммунную систему (например, ВИЧ / СПИД, серповидно-клеточная анемия или воспалительное заболевание кишечника). Дети и пожилые люди также чаще испытывают серьезные осложнения. Если симптомы не исчезают, а человек, испытывающий их, находится в группе повышенного риска, рекомендуется как можно скорее обратиться к врачу. Также следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если вы или лицо, о котором вы беспокоитесь, испытываете следующее:
- Обезвоживание, что приводит к уменьшению диуреза, уменьшению слезоотдачи, сухости во рту и запавшим глазам. Если вы теряете больше жидкости (из-за рвоты или диареи), чем принимаете, обратитесь к врачу.
- Признаки редкого, запущенного состояния, известного как бактериемия, при котором сальмонелла попадает в кровоток и поражает ткани мозга, спинного мозга, сердца или костного мозга. Внезапная высокая температура, озноб, учащенное сердцебиение и появление серьезного заболевания - признаки того, что это может происходить. Большинство сальмонелл можно поймать раньше, чем это произойдет.
Шаг 3. Пройдите тест на сальмонеллу
Врач оценит ваши симптомы и, в большинстве случаев, порекомендует пить много жидкости и отдыхать до тех пор, пока симптомы не пройдут, поскольку обычно они проходят сами по себе. Если врач определит, что тест необходим, будет проведен анализ образца стула, чтобы определить, содержит ли он сальмонеллу.
- Врач также может решить сдать анализ крови, чтобы определить, возникла ли бактериемия.
- Врач может назначить антибиотики, если инфекция сальмонеллы распространилась за пределы пищеварительной системы.
- Если обезвоживание становится достаточно серьезным, может потребоваться госпитализация пациента для внутривенного приема жидкости (через капельницу).
Метод 2 из 3: Лечение
Шаг 1. Пейте много жидкости, особенно воды
Потеря жидкости из-за рвоты и диареи создает риск обезвоживания. Важно восполнить потерю жидкости и электролитов питьевой водой, травяным чаем, соком и бульоном. Даже если пить не хочется, это лучший способ поддержать энергию вашего тела и избавиться от наихудших симптомов.
- Попробуйте съесть эскимо, кусочки льда или шербет, чтобы пополнить организм водой и сахаром.
- Пейте много воды, особенно после сильных приступов рвоты или диареи.
- Дети могут пить раствор для регидратации, такой как Pedialyte, или газированную воду для восстановления жидкости и электролитов.
Шаг 2. Придерживайтесь мягкой пищи во время выздоровления от сальмонеллезной инфекции
Употребление трудно перевариваемой пищи может еще больше усугубить вашу и без того чувствительную пищеварительную систему. Пока вы поправляетесь, ешьте нежную пищу, такую как бананы, рис, яблочное пюре и тосты.
- Держитесь подальше от продуктов, которые могут усугубить ваши симптомы и ухудшить ваше самочувствие, например, молочные продукты или жирный фастфуд.
- Избегайте продуктов, которые могут повторно заразить вас или сделать вас хуже, например салатов или суши. Подождите хотя бы несколько дней после выздоровления, чтобы ваша иммунная система могла прийти в норму.
Шаг 3. Используйте грелку или теплый компресс, чтобы успокоить спазмы
Иногда тепло может облегчить боль в животе. Возьмите грелку или электрическое одеяло и положите его на живот, чтобы облегчить судороги, которые могут у вас возникнуть. Бутылка с горячей водой или горячая ванна тоже подойдут.
Вы также можете сделать грелку самостоятельно, наполнив носок сырым рисом и нагревая его в микроволновой печи в течение 1-2 минут
Шаг 4. Отдохните и дайте телу время на восстановление
Если вы переусердствуете, это может увеличить время восстановления. Ваше тело естественным образом будет бороться с сальмонеллой и быстрее восстановится, если вы не будете подвергать его чрезмерной нагрузке. Расслабьтесь и постарайтесь как можно больше выспаться и выспаться, чтобы быстрее прийти в норму.
Сальмонелла редко передается от человека к человеку. Тем не менее, по-прежнему рекомендуется взять отпуск на работу или учебу на несколько дней ради самого себя, особенно если вас все еще тошнит или у вас диарея
Метод 3 из 3: Профилактика
Шаг 1. Тщательно варите продукты животного происхождения
Не ешьте и не пейте продукты, содержащие сырые продукты животного происхождения. Это самый распространенный способ заражения сальмонеллой. Не стесняйтесь отправлять недоваренное мясо, птицу и яйца обратно на кухню, когда вы едите вне дома.
- Сальмонелла чаще всего содержится в продуктах животного происхождения, но овощи также могут быть заражены. Обязательно вымойте все овощи перед их приготовлением.
- Мойте руки и рабочие поверхности после контакта с сырой птицей, мясом или яйцами.
Шаг 2. Мойте руки после контакта с животными и их фекалиями
Это еще один распространенный способ распространения сальмонеллы. Здоровые рептилии и птицы могут переносить сальмонеллу на своем теле, а также она присутствует в фекалиях кошек и собак. Каждый раз, прикасаясь к животному или его фекалиям, обязательно мойте руки мыльной водой.
Шаг 3. Не позволяйте детям младше 5 лет трогать рептилий и молодых птиц
Некоторые животные, такие как цыплята, ящерицы и черепахи, могут переносить сальмонеллу на своем теле. Ребенок, обнимающий одно из этих животных, может заразиться сальмонеллой. Поскольку инфекция более тяжелая для иммунной системы очень маленьких детей, чем для взрослых, лучше запретить детям младше 5 лет приближаться к животным, которые могут их заразить.
- Попросите детей старшего возраста тщательно мыть руки с мылом после контакта с любым животным и объясните, что небезопасно целовать животное или класть руки в рот после прикосновения к нему.
- Взрослые и дети старшего возраста с ослабленной иммунной системой также не должны прикасаться к этим животным и вещам, с которыми они контактировали.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- По возможности надевайте перчатки при работе с рептилиями, земноводными или объектами из их среды обитания. Обязательно тщательно вымойте руки водой с мылом, если вы не можете пользоваться перчатками.
- Избегайте риска отравления сальмонеллой, если не ешьте недоваренное или частично приготовленное мясо, птицу или яйца, а также тщательно мойте руки после работы с сырым мясом.
- Часто мойте руки, особенно перед едой или приготовлением пищи, до и после прикосновения к сырому мясу или живым животным, а также после посещения туалета.
Предупреждения
- После заражения сальмонеллой вы становитесь носителем. Хотя сальмонелла редко заразна между людьми, вы все равно можете передать ее другим, если не соблюдаете правила гигиены, например, не вымываете руки после посещения туалета или тщательно вымываете после рвоты.
- Не храните свежие фрукты и овощи рядом с сырым мясом, так как сок из мяса может загрязнить фрукты или овощи и увеличить риск передачи бактерий сальмонеллы.
- Остерегайтесь перекрестного заражения посудой, используемой для работы с сырым мясом и птицей, а также рабочей зоной, где вы работаете с едой. Используйте отдельную посуду, тарелки и разделочные доски, когда готовите и обрабатываете сырое мясо вместе с другими продуктами.
