Жизнь с пищевой аллергией может быть сложной задачей. Друзья, родственники и незнакомцы могут недооценивать или неправильно понимать вероятность неблагоприятной реакции. К счастью, с небольшой домашней работой и позитивным настроем вы можете контролировать свою пищевую аллергию и жить здоровой и комфортной жизнью.
Шаги
Часть 1 из 4: как обезопасить себя
Шаг 1. Поговорите с лицензированным аллергологом
Вы можете подумать, что у вас пищевая непереносимость или пищевая аллергия, но чтобы знать наверняка, запишитесь на прием к лицензированному аллергологу. Аллерголог проведет правильные тесты, чтобы определить вашу проблему с едой.
- Пищевая непереносимость - это не пищевая аллергия; пищевая аллергия возникает, когда иммунная система вашего организма отрицательно реагирует на определенную пищу, а пищевая непереносимость - это когда вашему организму не хватает фермента, необходимого для переваривания определенной пищи. Хотя пищевая непереносимость может вызвать симптомы, аналогичные пищевой аллергии, пищевая непереносимость, как правило, менее серьезна и вызывает несколько проблем, помимо проблем с пищеварением.
- Если у вас есть пищевая аллергия или аллергия, обсудите план со своим аллергологом. Food Allergy Research & Education (FARE), ведущая образовательная организация для людей, страдающих пищевой аллергией, предоставляет рабочий лист плана действий в чрезвычайных ситуациях, который вы можете заполнить вместе со своим аллергологом, чтобы оценить, когда и как использовать лекарства в ответ на реакцию.
Шаг 2. Избегайте продуктов, на которые у вас аллергия
Единственный способ предотвратить реакцию пищевой аллергии - отказаться от продуктов, на которые у вас аллергия. Если вы случайно съели проблемную пищу, примите лекарство при первых признаках реакции.
- Возможна серьезная реакция анафилаксия. Анафилаксия может произойти в течение нескольких секунд или минут после употребления проблемной пищи. Отек губ, языка или горла, диарея и рвота, а также затрудненное дыхание или пониженное артериальное давление - все это симптомы анафилактической реакции. Также обратите внимание на бледность, слабый пульс, головокружение и спутанность сознания.
- Если врач прописал вам адреналин (обычно EpiPen или Adrenaclick), вы или ваш помощник должны ввести себе лекарство. Убедитесь, что вы используете лекарство в актуальном состоянии, хотя вам следует использовать его в экстренных случаях, даже если срок его действия истек.
- Даже если адреналин остановил ваши симптомы, обратитесь в отделение неотложной помощи.
- Легкая реакция может проявляться крапивницей, сухой зудящей сыпью, покраснением на коже или вокруг глаз, зудом во рту или слуховом проходе, тошнотой или рвотой, диареей, болью в желудке, заложенностью носа, чиханием, сухим кашлем, странным привкусом. во рту или сокращения матки. Ваш аллерголог может назначить антигистаминные препараты для облегчения симптомов легкой реакции.
- Тяжелая реакция может выражаться в отеке губ, горла, одышке, затрудненном глотании, падении артериального давления, потере сознания и ощущении «надвигающейся гибели».
- Есть некоторое совпадение между симптомами анафилаксии и более легкой реакцией. Если вы не уверены в серьезности своей реакции, преимущества использования адреналина перевешивают затраты.
Шаг 3. Наденьте идентификационный номер лекарства для экстренной помощи
Браслет от аллергии предупредит персонал службы экстренной помощи о вашей аллергии, чтобы вы могли лечиться безопасно. Обсудите со своим аллергологом информацию, необходимую для того, чтобы надеть этот браслет.
- На браслете должно быть указано, следует ли использовать EpiPen.
- На браслете должен быть номер телефона экстренной помощи.
- На браслете должны быть указаны все действия в чрезвычайной ситуации.
Шаг 4. Всегда носите с собой лекарства
Вы должны быть готовы к любому сценарию, особенно если ваши планы на день непредсказуемы.
Имейте при себе запас адреналина и антигистаминных препаратов / ингаляторов, предоставленных вашим аллергологом
Шаг 5. Рассмотрите возможность консультации
Изучение того, как справиться с пищевой аллергией, приведет вас к некоторым или многим изменениям образа жизни, которые неизбежно повлияют на взаимодействие между вами и семьей, друзьями, коллегами и незнакомцами.
В то время как консультации по питанию могут помочь вам в разработке стратегий сохранения здоровья, традиционные консультации могут оказаться полезными, если вы чувствуете остракизм или смущаетесь последствиями, которые ваша пищевая аллергия оказала на вас самих и / или близких
Часть 2 из 4: Еда дома
Шаг 1. Оцените свою жизненную ситуацию
То, как вы адаптируетесь к диагнозу пищевой аллергии, будет зависеть от вашего статуса холостяка, пары или члена группы, живущего в одном доме. Если вы живете один, легко ввести полный запрет на проблемную пищу; если вы живете с другими людьми, вы можете разрешить употребление проблемной пищи при определенных условиях.
- Учтите вероятность того, что человек, страдающий аллергией, будет контактировать с проблемными продуктами, если эти продукты находятся в доме. (Является ли аллергик ребенком? Сколько ему лет? Насколько ребенок способен брать на себя ответственность избегать контакта с проблемной пищей?)
- Подумайте о затратах и выгодах для каждого члена семьи от хранения проблемных продуктов в доме по сравнению с их запретом.
Шаг 2. Отделите проблемные продукты от беспроблемных
Разделите продукты по полкам и контейнерам.
- Четко обозначьте проблемные продукты.
- Чтобы избежать перекрестного заражения, возьмите за привычку мыть все поверхности и приборы, с которыми соприкасаются продукты, как до, так и после приготовления и употребления.
- Постарайтесь ограничить прием пищи определенными местами, чтобы снизить вероятность перекрестного заражения.
Шаг 3. Научитесь точно читать этикетки на пищевых продуктах
Неважно, смотрите ли вы или кто-то, с кем вы живете, на какой-то продукт в кухонном шкафу или в проходе продуктового магазина, вы захотите знать, что искать, изучая этикетку.
- Все пищевые продукты, произведенные под контролем FDA, по закону США должны указывать «основной пищевой аллерген» на этикетке продукта.
- Основные пищевые аллергены включают молоко, пшеницу, яйца, арахис, орехи, рыбу, ракообразных и сою.
- На этикетке не требуется указывать неожиданные источники аллергенов.
- Вам следует провести личное исследование, если у вас аллергия на менее распространенный аллерген. Поищите информацию о продуктах, тесно связанных с вашими проблемными продуктами. Позвоните производителям или свяжитесь с ними через их веб-сайты, чтобы узнать, присутствуют ли в продукте ваши проблемные продукты.
Часть 3 из 4: Еда в школе и на работе
Шаг 1. Подготовьтесь к жизни за пределами дома
Когда вы выходите из дома, вы обязательно теряете контроль над воздействием пищи. Знайте свои потребности в окружающей среде, в которую вы входите, и обязательно проинформируйте тех, кто будет с вами общаться, о том, как лучше всего создать здоровую среду. Всегда держите под рукой лекарства для неотложной помощи, например адреналин.
Шаг 2. Убедитесь, что администрация и учителя в школе осведомлены о вашей аллергии
Предоставьте школе план неотложной помощи при пищевой аллергии и анафилаксии, а также запасы адреналина и антигистаминных препаратов / ингаляторов, предоставленные вашим аллергологом.
- Поговорите с директором службы общественного питания, чтобы получить представление о школьных привычках, которые не позволят проблемным продуктам питания вызвать проблемы, будь то в кафетерии или в школьном автобусе.
- Исследования показывают, что половину детей издеваются в школе из-за пищевой аллергии. Поговорите с администраторами и учителями о том, как бороться с издевательствами и сделать школьную столовую инклюзивной.
Шаг 3. Возглавьте планирование рабочих обедов
Чтобы гарантировать, что ваши обеды на работе не содержат аллергенов, попробуйте порекомендовать рестораны, которые обслуживают людей, страдающих аллергией.
- Не бойтесь начинать разговор о своей аллергии с коллегами по работе, хотя при обучении вам следует сделать выбор в пользу легкого прикосновения.
- Предложите упражнения для тимбилдинга, не связанные с едой.
- Обязательно принесите свою тарелку на работу и постарайтесь есть раньше своих коллег, чтобы избежать перекрестного заражения.
Часть 4 из 4: Еда в ресторанах
Шаг 1. Изучите рестораны заранее
Хотя вы можете захотеть спонтанно провести ночь в городе, небольшая работа будет иметь большое значение в поиске ресторана, подходящего для ваших нужд.
- Поговорите со своим аллергологом о ресторанах для аллергиков.
- Просмотрите меню, чтобы найти проблемные продукты.
- Старайтесь избегать ресторанов, предрасположенных к перекрестному заражению (например, буфетов, пекарен, азиатских ресторанов, ресторанов морепродуктов).
- Звоните в ресторан в менее загруженное время (с 14 до 16), чтобы задать им вопросы об их уровне комфорта и мерах предосторожности при обслуживании людей с пищевой аллергией.
Шаг 2. Будьте чрезмерно подготовленными в ресторане
Никого так не беспокоит ваша пищевая аллергия, как вас; Используйте свое беспокойство в своих интересах, придя в ресторан информированным и готовым насладиться полезной едой.
- Подготовьте медицинскую карту пищевой аллергии, которую вы можете передать официантам и менеджеру, чтобы они проинформировали их о ваших потребностях.
- Не стесняйтесь задавать вопросы о вашем заказе. Применяется старый трюизм: лучше перестраховаться, чем сожалеть.
- Попросите поговорить с менеджером, с которым вы разговаривали по телефону ранее, и поблагодарите его за то, что они предоставили вам безопасную и вкусную еду.
- Выразите свою признательность ресторану, который удовлетворяет ваши запросы, поблагодарив официантов, менеджера и персонал.
Шаг 3. Будьте проще
Если вы не уверены в меню, попробуйте что-нибудь вроде печеного картофеля или жареной курицы.
- Избегайте жареной пищи и десертов.
- Во время путешествия ищите отели с микроволновыми печами и / или кухнями, где вы сможете готовить себе еду самостоятельно.
подсказки
- Найдите компетентного аллерголога, специализирующегося на пищевых аллергиях, и обратитесь к нему, когда вам понадобится разъяснение по теме.
- Делайте все возможное, чтобы сохранять оптимизм. Хотя жизнь с пищевой аллергией требует постоянной бдительности, вы все равно можете наслаждаться собой, своей едой и своей компанией.
- Не беспокойтесь о том, что вас беспокоит, когда вы будете информировать друзей, семью и коллег о своей пищевой аллергии. Вы хотите поделиться своей жизнью и опытом с этими людьми, и научиться справляться с пищевой аллергией является частью этой жизни и этого опыта.
- Будьте готовы адаптировать свой образ жизни к своим потребностям.
- Путешествие может быть трудным, но вы можете адекватно подготовиться: попробуйте летать авиакомпаниями, дружественными к аллергикам. Соберите свои собственные закуски. Подготовьте карточку аллергии от шеф-повара на другом языке, если это то, что вам нужно.
- Попробуйте связаться онлайн или лично с другими людьми, страдающими аллергией. Делитесь историями. Учиться. Смех. Знайте, что вы не одиноки.
