Аллергия на морепродукты может быть очень серьезным риском для вашего здоровья. Однако, если вы внимательны и подготовлены, вы сравнительно легко справитесь с аллергией на морепродукты. Лучше всего изучить и выяснить, на какой тип группы морепродуктов у вас аллергия, прежде чем полностью исключить их. Лекарства от аллергии могут понадобиться, если вы случайно съели морепродукты или страдаете от сильных аллергических реакций.
Шаги
Часть 1 из 4: Контроль диеты
Шаг 1. Не ешьте ничего из семейства морепродуктов, на которое у вас аллергия
Тот факт, что у вас аллергия на один вид морепродуктов, не обязательно означает, что вы должны избегать их всех. Поговорите с аллергологом, чтобы точно определить, на какой вид рыбы или морепродуктов у вас аллергия, и чего следует и чего нельзя избегать.
- Если у вас аллергия на рыбу, вы все равно сможете есть моллюсков, и наоборот. Если у вас аллергия на моллюсков, вам может потребоваться избегать ракообразных, моллюсков или того и другого, в зависимости от того, что вам скажет аллерголог на основе вашего анамнеза и результатов анализов.
- Ракообразные включают крабов, раков, омаров, креветок или креветок.
- Есть 3 основные категории моллюсков: двустворчатые моллюски (включая моллюсков, мидий, устриц и гребешков), брюхоногие моллюски (включая морское ушко, улиток, блюдца и барвинки) и головоногие моллюски (включая каракатиц, осьминогов и кальмаров).
Шаг 2. Прочтите этикетки на всех продуктах, которые вы покупаете
Согласно Закону о защите потребителей пищевых продуктов (FALCPA) на этикетке должен быть указан конкретный вид ракообразных и моллюсков. Однако это не относится к моллюскам.
Проверяйте этикетку каждой новой упакованной еды, которую вы покупаете, просто чтобы убедиться, что вы случайно не съели что-то, что содержит удивительный ингредиент из морепродуктов. # * Даже если еда, которую вы обычно покупаете, обычно не содержит морепродуктов, это не означает, что вам не нужно читать этикетку с ингредиентами каждый раз, когда вы его покупаете. Компании часто обновляют свои продукты, не замечая изменений на лицевой стороне упаковки. Обязательно проверяйте этикетку на каждой покупаемой вами еде
Шаг 3. Избегайте продуктов, в которых перечислены неопределенные ингредиенты, которые могут включать морепродукты
Есть некоторые продукты, которые обычно содержат морепродукты, но может быть неясно, какие именно морепродукты, если таковые имеются, используются. Старайтесь избегать таких продуктов, которые часто включают:
- Сурими
- Глюкозамин
- Буйабес
- Вустершир соус
- Салаты Цезарь
Часть 2 из 4: Как защитить себя в ресторанах
Шаг 1. Позвоните в ресторан заранее и расскажите о своих диетических ограничениях
Никогда не бывает хорошо пойти в ресторан, а потом однажды оказаться там, чтобы быть неуверенным, действительно ли они могут убрать все следы морепродуктов подальше от вашей еды. Вместо этого позвоните и поговорите с менеджером еще до того, как войдете в заведение. Сообщите ответственному лицу о серьезности вашей аллергии и спросите, могут ли они приспособиться к вам.
В большинстве случаев хорошие рестораны приложат огромные усилия, чтобы подать вам еду без морепродуктов, особенно если о них заранее уведомят
Шаг 2. Обсудите свою аллергию с официантами ресторана
Очень четко спросите их, есть ли в том, что вы заказали, морепродукты. Скажите им, что у вас аллергия и что это может быть опасно или даже опасно для жизни, если вы вообще соприкоснетесь с какими-либо морепродуктами. Соблюдение правил обращения с ними поможет вам избежать случайного употребления в пищу морепродуктов.
Важно донести до вашего сервера, что ваша аллергия - это не просто вопрос предпочтений, а на самом деле представляет угрозу вашему здоровью
Шаг 3. Дважды проконсультируйтесь с официантом, когда ваша еда подойдет к столу
Это хорошая идея, потому что ваш сервер может манипулировать кучей клиентов и, возможно, забыл дважды проверить, что ваша еда не содержит морепродуктов на кухне. Если вы снова вежливо спросите, у них будет шанс поймать свою ошибку или заверить вас, что в вашем обеде не используются морепродукты.
Чтобы оставаться дружелюбным с вашим сервером, не думайте, что он забыл о ваших потребностях, и будьте добры и дружелюбны, задавая вопросы. Скажите что-нибудь вроде «Я знаю, что вы, наверное, помните, но я просто хочу дважды проверить, нет ли в моей еде морепродуктов»
Шаг 4. По возможности избегайте походов в рестораны морепродуктов
Даже если вы не планируете есть морепродукты, некоторые морские организмы могут попасть в воздух при приготовлении. Кроме того, вероятность того, что ваша еда может контактировать с морепродуктами, намного выше в рыбном ресторане. Например, масло, используемое для жарки или столовые приборы в ресторане, может содержать белки из морепродуктов, даже если вы заказываете еду, не содержащую морепродуктов.
Шаг 5. По возможности ешьте дома
Постоянно находиться в напряжении, обедая вне дома в ресторанах, может быть утомительно из-за угрозы заражения морепродуктами. По этой причине лучше готовить больше еды дома. Приготовление пищи для себя дает вам больше контроля над ингредиентами, и вы можете быть уверены, что ваше здоровье не подвергнется риску, когда вы сядете поесть.
Если вы не хотите готовить, вы всегда можете попросить своего партнера или друга, который знает о вашем состоянии, приготовить. Они, вероятно, будут очень внимательны и осторожны, когда готовят вам еду
Часть 3 из 4: Управление вашим состоянием с медицинской точки зрения
Шаг 1. Проконсультируйтесь с врачом
Если у вас аллергия на морепродукты, важно поговорить с врачом о том, как с ней справиться. Они могут направить вас к аллергологу, который проведет тестирование, чтобы получить более подробную информацию о вашей конкретной аллергии. Затем вы можете поработать со своим врачом и аллергологом, чтобы определить, как лучше всего справиться с проблемой.
- В некоторых случаях, когда у вас аллергия на морепродукты, у вас не будет аллергии на все виды рыбы или моллюсков. Ваш врач может помочь вам определить, безопасно ли есть какие-либо морепродукты или их следует избегать.
- Если у вас особенно серьезная аллергия на морепродукты, например, вызывающая анафилаксию, вам следует обратиться к аллергологу и обязательно носить с собой инъектор адреналина, куда бы вы ни пошли.
Шаг 2. Рассмотрите возможность приема антигистаминных препаратов, если у вас легкая аллергическая реакция
Антигистаминные препараты следует использовать только в том случае, если у вас очень легкая реакция, если вы случайно вступили в контакт со своим аллергеном. Большинство антигистаминных препаратов отпускаются без рецепта, но вам следует обсудить со своим аллергологом, подходят ли они вам.
Например, во многих случаях можно принимать безрецептурные антигистаминные препараты, если вы испытываете легкий зуд после употребления морепродуктов. Однако они не действуют при более тяжелых реакциях. Если у вас была реакция на морепродукты, обязательно обсудите ее с аллергологом, который прокомментирует, подходят ли вам антигистаминные препараты
Шаг 3. Носите с собой адреналин, если у вас диагностирована аллергия на морепродукты
Если у вас опасная для жизни аллергия на морепродукты, важно всегда иметь при себе жизненно важные лекарства. Это позволит вам сделать инъекцию адреналина, если вы испытываете серьезные симптомы аллергии на морепродукты, такие как сужение дыхательных путей.
- Автоинжектор адреналина, широко известный как эпипен, высвобождает адреналин в ваше тело, что помогает ему бороться с приступом аллергии.
- Поговорите со своим врачом о том, достаточно ли серьезна ваша аллергия на морепродукты, чтобы иметь право носить с собой адреналин.
Шаг 4. Обратитесь за медицинской помощью, если у вас аллергическая реакция
Если вы случайно соприкоснулись с морепродуктами и у вас возникла аллергическая реакция, следуйте плану действий при аллергии, который вы обсудили с врачом. Если вам нужно использовать автоинжектор адреналина, обратитесь за неотложной медицинской помощью, даже если лечение эффективно. Врач может убедиться, что приступ закончился и что вы в безопасности и достаточно здоровы, чтобы продолжать свой день.
Часть 4 из 4: Определение признаков аллергической реакции
Шаг 1. Определите вашу конкретную аллергию
У вас может быть аллергия только на определенные виды морепродуктов. Аллергологи могут провести медицинские тесты, чтобы проинформировать вас о том, каких категорий морепродуктов вам следует избегать.
- Кожный укол: во время кожного укола врач уколет вашу кожу аллергеном. Шишка на коже указывает на то, что вы сенсибилизированы к этому аллергену. Затем ваш аллерголог свяжет это с вашим личным анамнезом и, возможно, при необходимости сделает анализ крови, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на эту пищу.
- Анализ крови: в анализе крови образец вашей крови может быть проверен в медицинской лаборатории, чтобы помочь аллергологу определить ваш уровень чувствительности к пище и помочь ему принять решение о том, есть ли у вас аллергия на эту пищу..
Шаг 2. Узнайте симптомы легкой аллергической реакции
Существует множество физических изменений, которые могут указывать на то, что у вас может быть аллергическая реакция на определенный вид морепродуктов. Важно знать симптомы, чтобы вы могли быстро их идентифицировать, сразу перестать есть подозрительные продукты и сразу же получить лекарства или медицинскую помощь, если они вам понадобятся. Легкие симптомы могут включать:
- Кожа: легкий зуд кожи или несколько локализованных крапивниц (шишек) на коже.
- Нос: зуд или насморк и / или чихание.
- Рот: зуд во рту.
- Кишечник: легкая тошнота или дискомфорт.
Предупреждение:
Если вы испытываете симптомы из двух или более из этих категорий, значит, у вас более серьезная аллергическая реакция, и вам следует использовать автоинжектор адреналина.
Шаг 3. При тяжелых реакциях немедленно обратитесь за медицинской помощью
Есть определенные симптомы аллергической реакции на морепродукты, которые сигнализируют об опасном для жизни эпизоде. Если вы испытываете какие-либо из следующих серьезных симптомов, воспользуйтесь автоинжектором адреналина и немедленно обратитесь за медицинской помощью:
- Крапивница по всему телу
- Диарея или рвота
- Проблемы с дыханием, такие как хрипы или одышка
- Отек или комок в горле затрудняет глотание
- Быстрый пульс.
- Обморок или сильное головокружение.
СОВЕТ ЭКСПЕРТА
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Кэти Маркс-Коган, доктор медицинских наук, сертифицированный педиатрический и взрослый аллерголог
Наш эксперт соглашается:
Более легкие симптомы включают локализованную крапивницу и очень легкую тошноту, но тяжелые реакции могут включать отек горла, рвоту, диарею, затрудненное дыхание и потерю сознания. Если у вас тяжелая реакция или полиорганная реакция, называемая анафилаксией, вам следует как можно скорее обратиться за неотложной помощью. Единственное лекарство от анафилаксии - адреналин, который некоторые люди носят в «ручке» на случай чрезвычайных ситуаций.
Продукты, которых следует избегать и заменить при аллергии на морепродукты и признаки реакции
Продукты, которых следует избегать при аллергии на морепродукты
Заменители пищи, если у вас аллергия на морепродукты
Признаки аллергической реакции на морепродукты
