Спирулина - это тип водорослей, богатых питательными веществами, который служит отличной диетической добавкой, поскольку очень богат белком, железом, витаминами группы В и обладает антиоксидантными свойствами. Он особенно хорош для вегетарианской или веганской диеты, поскольку содержит витамин B12, который обычно содержится только в мясе. Многие находят пикантные морские ароматы порошка спирулины отталкивающим, поэтому его часто добавляют в напитки и рецепты, чтобы замаскировать вкус. Обычно рекомендуется употреблять не более 2 столовых ложек (14 г) в день, так как даже небольшая часть этих водорослей богата питательными веществами - от 60 до 70 процентов их веса составляет чистый белок!
Шаги
Метод 1 из 3: смешивание порошка спирулины с напитками
Шаг 1. Смешайте порошок спирулины со сладким смузи, чтобы замаскировать морской аромат
Вы можете смешать спирулину практически с любым смузи, но сладкие фруктовые смузи лучше маскируют ее вкус. Перед смешиванием посыпьте примерно 1 чайную ложку (5 г) порошка спирулины в смузи. Смесь станет темно-зеленой, но аромат будет скрываться от сахара и фруктов.
- Смузи на основе ананаса, банана, апельсина и манго лучше всего смешивать со спирулиной, но выбирайте любые сладкие спелые фрукты, которые вам нравятся.
- Порошок спирулины также хорошо подходит для смузи из суперпродуктов из шпината, поскольку он хорошо сочетается с пикантными ингредиентами, не становясь подавляющим.
Шаг 2. Добавьте немного спирулины в свой любимый сок, чтобы усилить питательную ценность
В бутылке смешайте сок сладкого фрукта с примерно 1 чайной ложкой (5 г) порошка спирулины и встряхните, чтобы порошок растворился. Это почти мгновенно превратит напиток в темно-зеленый, почти черный цвет, но фруктовый вкус все равно останется.
- Сок манго, апельсиновый или ананасовый сок - идеальные варианты для смешивания с порошком спирулины.
- Не добавляйте порошок в соковыжималку, так как он не смешает его с вашим напитком. Затем перелейте сок в бутылку и встряхните, чтобы смешать со спирулиной.
Шаг 3. Смешайте спирулину с зеленым чаем матча, чтобы получить кремовый вариант завтрака
Зеленый чай матча - успокаивающий и вкусный кофейный напиток, и он уже приобрел зеленый цвет. Добавьте примерно 1/2 чайной ложки (2,5 г) спирулины в небольшой напиток матча или полную чайную ложку (5 г) в большой. Теплый чай быстро растворяет порошок, а свежие зеленые ароматы хорошо смешиваются.
У этого напитка будет относительно сильный вкус спирулины, даже если он смешан с мягким сливочным маття, поэтому, если вам действительно не нравится вкус спирулины, лучше добавлять в напиток меньше. Вы всегда можете съесть больше в течение дня с другими продуктами
Шаг 4. Добавьте спирулину в лимонный коктейль, например, в дольку лимона
Не так много коктейлей, которые выигрывают от вкуса океана, но кислый и терпкий коктейль, такой как мартини с лимонной каплей, легко скрывает неприятный вкус спирулины и даже раскрывает некоторые из ее более аппетитных и свежих ароматов. Добавьте в напиток около 1 чайной ложки (5 г) спирулины и наблюдайте, как он приобретает темно-зеленый цвет.
Чтобы приготовить мартини с лимонными каплями, смешайте рюмку водки с 3 частями лимонного сока и 1 частью простого сиропа. Смешайте порошок спирулины перед тем, как размешать мартини, и добавьте ломтик лимона для украшения
Метод 2 из 3: маскировка спирулины в рецептах
Шаг 1. Добавьте порошок спирулины при приготовлении соуса песто
Когда вы смешаете кедровые орехи, базилик, лимон и чеснок в кухонном комбайне, чтобы приготовить соус песто, посыпьте примерно 1 столовую ложку (7 г) порошка спирулины на порцию. Если вы делаете много песто, это будет похоже на спирулину, но сильный взрыв ароматов, присущих этому соусу, легко скроет вкус порошка на вашем языке.
Песто уже зеленый, поэтому вы можете не заметить изменения цвета при добавлении спирулины в соус. Проверяйте кухонный комбайн каждые пару секунд, чтобы увидеть, можете ли вы различить какие-либо заметные кусочки порошка, и перемешайте его, прежде чем снова взбить, чтобы получить однородное смешивание
Шаг 2. Готовьте суперпродукты из орехов, инжира и спирулины
Суперпродукты, ласково называемые «энергетическими шарами» в сообществе специалистов по здоровому питанию, обычно готовятся из различных видов орехов, инжира, какао-порошка и кокоса. Смешивая ингредиенты в кухонном комбайне, посыпьте 2 столовые ложки (14 г) порошка спирулины.
Есть множество способов сделать энергетические шары с орехами и без них, с яйцами и даже с соком. Выберите тот, который кажется вам вкусным, и добавьте спирулину, смешивая ингредиенты вместе
Шаг 3. Для быстрого перекуса посыпьте хумус спирулиной
Возможно, это самый простой способ включить спирулину в свой рацион для перекусов на ходу. Просто возьмите ванну вашего любимого хумуса и добавьте примерно 1 чайную ложку (5 г) спирулины. Это сделает хумус темно-зеленым, но средиземноморские ароматы идеально сочетаются с морскими ароматами этих питательных водорослей.
Лучше избегать использования ароматизированного хумуса с порошком спирулины, но если вы предпочитаете более ароматный, выберите хумус на основе шпината или артишока, так как эти ароматы хорошо сочетаются со спирулиной
Метод 3 из 3: Замена спирулины на другие ингредиенты
Шаг 1. Для более сильного вкуса замените измельченные водоросли спирулиной
Молотые водоросли используются для придания океанического вкуса многим азиатским и прибрежным рецептам по всему миру. Используйте порошок спирулины вместо водорослей, чтобы сделать океанический вкус более сильным и повысить питательную ценность еды.
- Хотя на вкус они не совсем такие же, но если морские водоросли не являются основным компонентом блюда, вы не заметите разницы.
- Сырую спирулину можно использовать вместо сырых морских водорослей практически во всем, кроме суши, поскольку водоросли не очень хорошо обволакивают другие ингредиенты.
Шаг 2. Замените шпинат в своих рецептах спирулиной
Шпинат и спирулина имеют совершенно разные вкусы, но имеют одинаковый цвет. Если вы хотите «обмануть» своих детей, заставляя их есть спирулину из-за ее питательных свойств, замените ее шпинатом в своих рецептах. Кроме того, в нем на 2000 процентов больше железа, чем в шпинате, что увеличивает ежедневное потребление железа.
Хотя приготовленный шпинат нельзя заменить спирулиной, он хорошо работает, если шпинатный компонент вашего блюда не является основным элементом. Проверьте это с помощью нескольких небольших рецептов, прежде чем вы решите приготовить из него еду
Шаг 3. Используйте небольшое количество спирулины вместо зеленого пищевого красителя
Один из наиболее распространенных способов приема спирулины - это просто смешать 1 чайную ложку (5 г) с полным стаканом воды. Вы можете использовать небольшое количество спирулины вместо пищевого красителя, чтобы сделать его более естественным. Добавьте небольшое количество спирулины, помешивая, в рецепт, который вы хотите, чтобы он стал зеленым.
- В большинстве рецептов требуется не менее 1 чайной ложки (5 г) спирулины, чтобы получить полную питательную ценность, но если вы просто меняете цвет блюда, выбирайте 1/4 чайной ложки (1,25 г) за раз, чтобы вы не добавляете никаких океанических ароматов.
- Если вы добавите слишком много, рецепт станет темно-зеленым. Обязательно используйте щепотку порошка, чтобы не ошеломить гостей удивительным вкусом водорослей.
подсказки
- Обычно рекомендуется употреблять не более 2 столовых ложек (14 г) порошка спирулины каждый день, так как он очень питателен и легко удовлетворит ваши ежедневные потребности в питании.
- Пищевые дрожжи имеют сырный вкус и являются идеальной заменой сыру пармезан в соусе песто для веганов.
Предупреждения
- Перед тем, как включить блендер или кухонный комбайн, убедитесь, что крышка надежно закрыта. Держите руку сверху, чтобы она не отлетела во время обработки ингредиентов.
- Надевайте перчатки при приготовлении сока из лимонов, если у вас есть порезы на руках. Если попадет в рану, сок будет сильно жгать.
