Индикатор витамина C - это раствор, используемый для проверки уровня витамина C в веществе. Вы можете сделать индикатор витамина С с кукурузным крахмалом и йодом. Определив индикатор, вы можете проверить уровень витамина С в различных соках и продуктах питания.
Шаги
Часть 1 из 3: создание индикатора
Шаг 1. Сделайте пасту из кукурузного крахмала
Для начала возьмите столовую ложку кукурузного крахмала и положите ее в небольшую миску. Добавьте небольшое количество водопроводной воды, ровно столько, чтобы кукурузный крахмал превратился в мелкую пасту.
Шаг 2. Залить водой и вскипятить
Когда паста будет готова, отмерьте в пробирке 250 миллилитров воды. Вылейте это в пасту из кукурузного крахмала. Тщательно смешайте воду и пасту из кукурузного крахмала. Положите это в кастрюлю и нагрейте на плите, пока оно не закипит. Варить 5 минут.
Шаг 3. Добавьте 10 капель раствора крахмала в 75 миллилитров (2,5 жидких унций) воды
Пока вода кипит, отмерьте в пробирке 75 миллилитров (2,5 жидких унций) воды. Когда вода закипит, возьмите пипетку. С помощью пипетки добавьте 10 капель раствора крахмала в 75 миллилитров воды.
Шаг 4. Добавляйте по каплям йод, пока раствор не изменит цвет
Теперь вы можете добавить йод. Очистите пипетку и залейте ее йодом. Постепенно добавляйте йод, пока раствор не станет темно-пурпурно-синим. Ваш индикатор витамина С готов.
Часть 2 из 3: Использование индикатора
Шаг 1. Подготовьте индикатор к использованию
Вы можете использовать свой индикатор, капая в него капли различных жидкостей. Индикаторы становятся бесцветными при воздействии витамина С. Поэтому вам понадобится только небольшой объем жидкости с высоким уровнем витамина С, чтобы индикатор потерял цвет. Вам понадобится больший объем жидкости с низким уровнем витамина С, чтобы изменить цвет индикатора.
Если вы хотите протестировать различные жидкости, поместите немного индикатора в несколько разных пробирок. Вы будете добавлять капли разных жидкостей в каждую пробирку. Для начала вам не нужно много индикаторов, но убедитесь, что их количество одинаково от пробирки к пробирке. Например, если вы поместите 5 капель индикатора в первую пробирку, вы должны положить 5 капель во все остальные пробирки
Шаг 2. Добавьте по 10 капель различных соков в каждую пробирку
Соберите различные жидкости для тестирования. С помощью пипетки добавьте по 10 капель каждой жидкости в каждую пробирку индикатора. Затем посмотрите, насколько изменился цвет в каждой пробирке. Обязательно мойте пипетку каждый раз, когда вы отмеряете новую жидкость. Не следует случайно смешивать жидкости, так как это приведет к неточным результатам.
Шаг 3. Измерьте образцы от самых светлых до самых темных
Жидкости с высокой концентрацией витамина C изменят индикатор на светлый, возможно, прозрачный оттенок. Для жидкостей с низкой концентрацией витамина С индикатор будет более темным, сохраняя большую часть своего пурпурно-синего оттенка.
Некоторые пробирки могут быть очень похожими по цвету. Если вы изо всех сил пытаетесь понять, что светлее, а какое темнее, поднесите пробирку к белому фону, например к стене или листу бумаги
Шаг 4. Подсчитайте, сколько капель требуется, чтобы образец изменил цвет
Если у вас только одна пробирка, есть другой способ сравнить и сопоставить уровни витамина С. Используя по одной жидкости за раз, запишите, сколько капель каждой жидкости требуется, чтобы индикатор изменил цвет. Чем меньше количество капель, тем выше концентрация витамина С в веществе.
Часть 3 из 3: Как избежать ловушек
Шаг 1. Соблюдайте основные правила техники безопасности при использовании печи
Поскольку вам нужно будет использовать плиту, чтобы сделать индикатор, соблюдайте элементарные правила техники безопасности. Если вы моложе, попросите кого-нибудь из взрослых помочь вам, прежде чем использовать плиту.
- Не оставляйте ручку кастрюли заостренной за край плиты. Вы можете случайно натолкнуться на ручку, и на вас упадет кипяток.
- Не используйте металлическую посуду для перемешивания раствора. Они нагреваются в горячей воде и могут обжечь руку.
- Если вы используете металлический горшок, снимите его с плиты при помощи прихваток, чтобы не обжечь руку.
Шаг 2. Будьте осторожны с йодом
Йод безопасен, но может быть токсичным при проглатывании, поэтому его не следует проглатывать. Если вы работаете с йодом, рекомендуется надеть старую одежду или фартук, так как он может испачкать одежду.
Шаг 3. Рассмотрите возможность покупки индофенола
Если вы не хотите создавать свой собственный индикатор витамина С, вы можете купить флакон индофенола в Интернете. Это жидкость, которая, как и раствор кукурузного крахмала, становится бесцветной в присутствии витамина С. Вы можете купить бутылку индофенола в Интернете и использовать ее так же, как раствор кукурузного крахмала.
