Если у вашего ребенка пищевая аллергия, может показаться сложным обеспечить безопасность и здоровье вашего ребенка. Некоторые виды аллергии на пищу (укусы насекомых или лекарства) могут вызвать очень серьезную реакцию, называемую анафилаксией, которая может быть фатальной. Диагноз пищевой аллергии может быть пугающим и стрессовым для семей и детей. В настоящее время в Соединенных Штатах насчитывается более 6 миллионов детей с пищевой аллергией. Наиболее распространенными аллергенами являются арахис и молоко. Хотя у детей также может быть аллергия на рыб, моллюсков, сою, древесные орехи, пшеницу и / или яйца, а также на другие, менее распространенные продукты. Если вашему ребенку был поставлен диагноз пищевой аллергии, защитите себя и свою семью, тщательно обучив их жизни с пищевой аллергией.
Шаги
Часть 1 из 4: как обеспечить безопасность вашего ребенка дома
Шаг 1. Очистите кухню
Подготовка кухни и дома для ребенка с недавно диагностированной пищевой аллергией может показаться сложной задачей. Найдите время, чтобы очистить кухню от любых продуктов, небезопасных для вашего ребенка.
- Найдите выходные, чтобы провести уборку и реорганизацию кладовой, холодильника, морозильной камеры и любых других мест, где вы храните продукты. На настройку может уйти больше суток.
- Удалите все продукты, содержащие аллерген. Вам нужно будет прочитать этикетки и списки ингредиентов, чтобы убедиться, что все потенциально опасные продукты удалены.
- Вы можете пожертвовать или выбросить эти «небезопасные» продукты, если хотите. Часто неоткрытые предметы можно пожертвовать в продовольственные банки.
- Попросите ребенка помочь вам. Он не должен прикасаться к этим продуктам или контактировать с ними; тем не менее, будет хорошей практикой, если он прочитает этикетки и определит потенциально опасные предметы.
Шаг 2. Вымойте и продезинфицируйте всю посуду и столовые приборы
Помимо удаления из дома небезопасных продуктов, важно минимизировать «перекрестное заражение». Обязательно вымойте и продезинфицируйте все предметы в доме.
- Перекрестное заражение - это когда аллергены из небезопасных пищевых продуктов вступают в контакт с посудой или столовыми приборами, которые, как предполагается, не содержат аллергенов. Например, если вы используете нож, чтобы намазать арахисовым маслом свой рогалик, но тем же ножом (даже протертым) намазывать желе на хлеб вашего ребенка, вы заразили еду вашего ребенка аллергенами арахиса.
- Всю посуду и посуду необходимо вымыть и тщательно ополоснуть горячей мыльной водой. Кроме того, ополосните посуду, на которой есть остатки пищи, перед тем, как положить ее в посудомоечную машину.
- Вы также можете пометить некоторые столовые приборы и кухонные принадлежности как «не содержащие аллергенов» и использовать эти предметы только для приготовления и подачи продуктов, не содержащих аллергенов. Также стирайте их отдельно от других кухонных принадлежностей.
Шаг 3. Считайте продукты «безопасными» или «небезопасными»
Если у вашего ребенка пищевая аллергия, может быть сложно ограничить количество предметов в вашем доме. Это особенно актуально, если с вами в доме есть другие дети.
- Если вам нужно включить в свой дом продукты, содержащие аллерген, который есть у одного ребенка, пометьте свои продукты как «безопасные» или «небезопасные». Это позволяет ребенку с аллергеном четко видеть, какие продукты он может потреблять, не беспокоясь.
- Вы можете наклеить зеленые ярлыки на «безопасные продукты» и красные ярлыки на «небезопасные продукты» или создать свою собственную систему маркировки.
- Хотя этой системе легко следовать, все же научите своих детей читать этикетки и исследовать продукты, особенно когда они находятся вне дома.
Шаг 4. Храните продукты в одной комнате
Еще один простой и довольно распространенный метод перекрестного заражения - это еда, крошки и остатки еды в других комнатах. Хранение продуктов и приемов пищи в одной комнате может помочь предотвратить это.
- Семьи часто перекусывают перед телевизором, едят в машине или приносят еду в свои спальни. Однако это подвергает ребенка-аллергика гораздо большему риску возникновения аллергической реакции.
- Ограничьте хранение, приготовление и потребление продуктов только кухней и / или столовой. Не позволяйте другим детям или себе приносить продукты в другие помещения дома.
- Это поможет детям чувствовать себя в безопасности дома и не беспокоиться о том, что они неосознанно вступят в контакт со своим аллергеном.
Шаг 5. Соблюдайте особые меры предосторожности при приготовлении
Кулинария и приготовление пищи - это обычное время, когда может произойти перекрестное заражение. Будьте осторожны при приготовлении пищи для ребенка, страдающего аллергией, чтобы избежать этой ситуации.
- Подумайте об использовании специальной посуды, столовых приборов и контейнеров для хранения, когда готовите ребенку еду или еду на вынос. Это может помочь предотвратить перекрестное заражение.
- Если вы готовите как «безопасные», так и «небезопасные» блюда или продукты, сначала приготовьте «безопасные» продукты. Это позволяет узнать, что перекрестного заражения не произошло, поскольку вы еще не готовили продукты с аллергеном.
Часть 2 из 4: Как избежать пищевых аллергенов в школе
Шаг 1. Поговорите и встретитесь со своим аллергологом
Ваш аллерголог и врач будут ключевыми компонентами в обеспечении безопасности вашего ребенка в школе. Подробно поговорите с ними о том, что вам нужно делать и как подготовиться к школе.
- Ваш аллерголог должен сесть с вами и обсудить аллергию вашего ребенка и то, как бороться с ней дома, вне дома и в школе. Попросите дополнительные ресурсы о том, как вы можете подготовиться.
- Вашему аллергологу также необходимо будет заполнить школьные формы и рецепты. Обязательно назначьте встречу, чтобы просмотреть документы и все лекарства, которые вы предоставляете школе.
- Также сообщите аллергологу информацию о школе вашего ребенка, чтобы они могли при необходимости связаться со школьной медсестрой или другими должностными лицами.
Шаг 2. Назначьте встречу в школе
Важно заранее и четко общаться с соответствующими школьными должностными лицами до начала учебного года или сразу после того, как вашему ребенку поставят диагноз. Назначьте встречу, чтобы поговорить с кем-нибудь лично.
- Поговорите со школьной медсестрой. Это может быть человек, который дает ребенку лекарства и лечит детей с аллергией. Спросите медсестру, когда она там в течение дня, обучает ли медсестра учителей и других сотрудников тому, как вводить лекарства, и разблокировались ли лекарства в течение дня?
- Поговори со всеми ее учителями. Спросите учителей, знакомы ли они с приемом лекарств, как они справляются с пищевой аллергией в классе на вечеринках по случаю дня рождения или специальных мероприятиях, говорили ли они со всем классом о пищевой аллергии и как они учат детей мыть руки.
- Поговорите с водителем школьного автобуса или водителем автобуса. Кроме того, поговорите с водителем школы или школьного автобуса о том, как в автобусе или на автобазе распределяются продукты и закуски. Спросите, разрешено ли детям есть в автобусе и есть ли у водителя школьного автобуса план действий на случай аллергии на случай чрезвычайной ситуации.
- Встретьтесь с директором и менеджерами общепита. Вам также нужно будет поговорить с директором или менеджером столовой. Спросите, как они защищают детей от аллергенов в кафетерии, есть ли у них специальные школьные обеды и закуски, не содержащие аллергенов, и каковы их методы приготовления пищи.
Шаг 3. Подготовьте детей с помощью набора для неотложной помощи или аллергии
Хотя школа, школьный автобус и другие объекты должны быть хорошо подготовлены для вашего ребенка и его аллергии, все же важно убедиться, что ваш ребенок независим и может сам позаботиться о чрезвычайной ситуации.
- Держите ребенка готовым с помощью: салфеток для рук, нескоропортящихся продуктов / закусок для укрытия на месте или других чрезвычайных ситуаций, школьных принадлежностей, подходящих для аллергиков, автоинжектора адреналина, если это необходимо, и списка контактов для экстренных случаев.
- Поощряйте детей рассказывать о своей аллергии другим ученикам и их друзьям. Это может быть сложно, но полезно, чтобы все знали в классе.
Шаг 4. Регулярно проверяйтесь вместе с вашим ребенком и официальными лицами школы
Важно регулярно спрашивать вашего ребенка и его школу о том, как справиться с пищевой аллергией.
- Не спрашивайте ребенка каждый день, но будьте в курсе любых возможных издевательств, изоляции или других проблем, которые могут возникнуть.
- Также спросите вашего ребенка, чувствует ли он себя в безопасности в школе, или ее мнение о том, как школьный персонал справляется с ее аллергией.
- Постоянно узнавайте у учителей, школьной медсестры или других официальных лиц об аллергенах и о том, как они с ним справляются. Проверьте ее лекарства и возможные сроки годности, как персонал думает, что ваш ребенок справляется с аллергией, и изменились ли какие-либо правила или политика.
Часть 3 из 4: Как справиться с пищевой аллергией в ресторанах
Шаг 1. Заранее просмотрите несколько ресторанов и меню
Если вы хотите пойти куда-нибудь поесть со своей семьей и у ребенка пищевая аллергия, вам следует заранее провести небольшое исследование, чтобы найти ресторан, который сможет удовлетворить ваши потребности.
- Проверьте меню в Интернете, чтобы узнать, предлагают ли они раздел «без аллергенов» или список, в котором они могут вносить изменения или замены в свои блюда или продукты.
- Звоните в ресторан заранее. Спросите, готовы ли они внести изменения в пункты меню или могут ли они добавить особые блюда и готовые блюда.
Шаг 2. Попросите поговорить с поваром, менеджером и обслуживающим персоналом
По прибытии в ресторан обязательно поговорите с персоналом и предупредите их о пищевой аллергии у вашего ребенка.
- Загрузите и носите с собой «карту шеф-повара» или «карту аллергии». Вы можете найти их в Интернете или даже в кабинете аллерголога. В них указывается конкретная аллергия вашего ребенка, его реакция, а также важность специальных продуктов и потребностей в приготовлении пищи. Это может помочь персоналу ресторана и другим людям понять серьезность аллергии вашего ребенка.
- Подчеркните важность очищенных и продезинфицированных поверхностей для подготовки, посуды, кастрюль, сковородок и всей посуды.
- Вовлеките вашего ребенка в это дело. Ваш ребенок должен попрактиковаться в том, чтобы предупреждать персонал о своей пищевой аллергии и спрашивать о доступных ему вариантах.
Шаг 3. При необходимости возьмите с собой специальные предметы
Если вы не уверены, готов ли ресторан или может ли он внести изменения для вашего ребенка, подумайте о том, чтобы принести особые блюда для себя.
- Возможно, вы захотите взять с собой дополнительную посуду, которая, как вы знаете, была должным образом очищена и продезинфицирована.
- Вы также можете принести салфетки, чтобы протирать тарелки, чашки или другие предметы на столе перед тем, как сесть, чтобы снизить риск перекрестного загрязнения.
Шаг 4. Всегда будьте готовы к чрезвычайной ситуации
Как и в школе, важно быть готовым к походу в ресторан, даже если это место, где вы раньше ели.
- Всегда имейте при себе лекарство ребенка на случай, если он все-таки вступит в контакт с аллергеном.
- Помните о признаках возможных симптомов. Во время еды можно легко отвлечься, поэтому уделяйте особое внимание любым вопросам, которые могут возникнуть.
Часть 4 из 4: Информирование вашего ребенка и семьи о пищевых аллергиях
Шаг 1. Расскажите ребенку о его пищевой аллергии
Важно проводить время один на один и с аллергологом вашего ребенка. Вы оба сыграете ключевую роль в обучении ребенка его пищевой аллергии.
- Поговорите со своим ребенком о его диагнозе и о том, что это значит. Объясните, что он сможет есть большую часть продуктов, но от некоторых избранных он может заболеть.
- Поощряйте его задавать вопросы и спокойно рассказывать взрослым о своей аллергии или о симптомах аллергической реакции.
- Старайтесь сохранять спокойствие, обучая ребенка. Вы можете непреднамеренно напугать его, заставив думать, что он в опасности, всякий раз, когда он находится за пределами вашего дома или «безопасных» зон.
Шаг 2. Просмотрите различные продукты и этикетки на пищевых продуктах
Если ваш ребенок достаточно взрослый, расскажите ему о различных продуктах, содержащих его аллерген, и научите его читать на этикетке.
- Покажите ребенку разные продукты, содержащие его аллерген. Научите ее смотреть на этикетке продукта список аллергенов и список ингредиентов.
- Попросите ее сопровождать вас в продуктовый магазин, чтобы она могла регулярно изучать различные этикетки продуктов и понимать количество продуктов, которые могут содержать ее аллерген.
- Также научите ее никогда не принимать продукты от незнакомцев или тех, кто не знает о ее пищевой аллергии.
Шаг 3. Поговорите с ним о возможных симптомах
Также важно помочь вашему ребенку понять, что происходит с его телом, если он принимает пищу, содержащую аллерген. Опять же, важно сохранять спокойствие и понимание, рассказывая ребенку о потенциальных опасностях и (пугающих) побочных эффектах. Также постарайтесь сохранять его спокойным и сосредоточенным.
- Если ваш ребенок младше, может быть труднее объяснить серьезные медицинские побочные эффекты. Попросите помощи у своего аллерголога, чтобы объяснить ребенку эти более жесткие условия.
- Попросите ребенка повторить вам признаки и симптомы аллергической реакции и рассказать, что он будет делать.
-
Признаки реакции различаются и могут включать:
- Покалывание или зуд во рту
- Крапивница, зуд или экзема
- Отек губ, лица, языка и горла или других частей тела
- Свистящее дыхание или заложенность носа
- Боль в животе, диарея, тошнота или рвота
- Головокружение или дурноту
-
Признаки анафилаксии включают вышеперечисленные симптомы, а также следующие симптомы, опасные для жизни:
- Сужение и сжатие дыхательных путей
- Опухшее горло или ощущение комка в горле, из-за которого трудно дышать или говорить.
- Шок (сильное падение артериального давления)
- Учащенный пульс
- Замешательство, беспокойство или потеря сознания
Шаг 4. Научите ее принимать лекарства неотложной помощи
Научите ребенка принимать лекарства неотложной помощи, когда имеете дело с пищевой аллергией. Автоинъекционный препарат адреналина, или EpiPen, является наиболее распространенным и эффективным средством неотложной помощи при пищевой аллергии.
- Посоветуйтесь с аллергологом и вашим ребенком, объясняя, как исправить плохую реакцию на еду.
- Подчеркните, что ребенок должен сохранять спокойствие и принимать лекарства в соответствии с указаниями.
- Кроме того, несколько раз в год пересматривайте план действий и знания вашего ребенка о лекарствах, чтобы убедиться, что он не забыл, что делать.
- Также важно обучать всех членов семьи, руководителей школы и всех близких членов семьи или друзей.
подсказки
- Всегда говорите со своим врачом о любых изменениях пищевой аллергии или симптомов.
- Спросите своего врача или диетолога за информацией о том, как оставаться в безопасности вне дома.
