Медицинские исследования показали, что кокосовое масло - лучший выбор, чем любой другой насыщенный жир.[нужна цитата] Он может принести широкий спектр преимуществ для здоровья, от повышения уровня сахара в крови и уровня инсулина до помощи в контроле веса. Также было обнаружено, что он усиливает всасывание минералов, что может способствовать здоровью зубов и костей. Кокосовое масло также обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Вы можете использовать кокосовое масло по-разному, но употребление его в пищу - это простой и прямой способ воспользоваться его полезными качествами.
Шаги
Метод 1 из 4: приготовление и выпечка с кокосовым маслом
Шаг 1. Обжарить овощи в кокосовом масле
Кокосовое масло имеет высокую температуру дымления, поэтому его можно безопасно готовить при высоких температурах. Это делает его отличным выбором для обжаривания ваших любимых овощей или жарки. Дайте нескольким столовым ложкам кокосового масла (независимо от того, что требуется в вашем рецепте) растопить на сковороде и хорошо покрыть его, затем добавьте ингредиенты и приправьте по желанию.
Шаг 2. Используйте его для жарки мяса, рыбы или яиц
Вы можете использовать кокосовое масло, как и любое другое, чтобы покрыть сковороду и приготовить эти продукты. Положите в кастрюлю несколько столовых ложек кокосового масла (или как там указано в вашем рецепте). Как только он растает и нагреется, вы готовы жарить на сковороде.
Шаг 3. Обжарьте овощи на кокосовом масле
Вы можете покрыть овощи топленым кокосовым маслом, приправами и запекать их, как обычно. Хорошее начало - приготовить брокколи, обжаренную в кокосовой стружке.
- Застелить противень фольгой. Сбрызните лист 1 столовой ложкой растопленного кокосового масла.
- Добавьте одну головку брокколи, но на соцветия, или 12-16 замороженных соцветий брокколи.
- Сбрызните брокколи столовой ложкой оливкового масла. Залейте брокколи соком одного лайма. Приправить по вкусу, например, каджунской солью, солью и перцем. Осторожно перемешайте.
- Жарить при 375 градусах 35 минут.
Шаг 4. Используйте кокосовое масло, чтобы приготовить попкорн
Кокосовое масло - отличный выбор для приготовления попкорна. Добавьте кокосовое масло и попкорн в сковороду с толстым дном. Используйте достаточное количество кокосового масла, чтобы покрыть дно сковороды, и достаточно ядер, чтобы сделать один слой. Перемешайте или встряхните, чтобы убедиться, что ядра хорошо покрыты кокосовым маслом. Поставьте сковороду на средний огонь и накройте ее. Слушайте, пока ядра не начнут выскакивать. Как только лопание замедлится до нескольких секунд, снимите с огня.
Метод 2 из 4: приготовление лакомств с кокосовым маслом
Шаг 1. Сделайте шоколадную кору кокоса
Это восхитительное угощение, в состав которого входит кокосовое масло.
- Разломите 2 унции темного шоколада на кусочки и растопите его в верхней части пароварки.
- Снимите растопленный шоколад с огня и добавьте 1 стакан кокосового масла, помешивая, пока оно не растает.
- Добавьте по горсти кокосовой стружки и нарезанного миндаля. Тщательно перемешайте.
- Выстелите сковороду 8 x 8 пергаментной бумагой и вылейте в нее шоколадно-кокосовую смесь. Сверху посыпать морской солью.
- Заморозьте не менее 15 минут, затем разрежьте на 12 квадратов. Заверните и храните в морозильной камере.
Шаг 2. Сделайте шоколадно-кокосовые энергетические батончики
- Растопите 1/2 стакана какао-масла на сковороде на медленном огне.
- Добавьте 1/2 стакана кокосового масла и растопите.
- Добавьте 1/2 стакана меда и хорошо перемешайте.
- Добавьте 1/2 стакана какао-порошка, 1/2 стакана семян чиа и 1 1/5 стакана тертого кокоса. При желании добавьте ваниль и подсластитель по вкусу.
- Выстелите форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов пергаментной бумагой. Вылейте смесь в подготовленную сковороду. Поставьте в холодильник минимум на час или пока не затвердеет. Нарезать квадратами и подавать.
Шаг 3. Сделайте кокосовое масло какао
Сначала нагрейте кружку, чтобы в ней растопилось кокосовое масло. Налейте в кружку кипяток и дайте постоять 20 секунд, затем слейте воду. Добавьте в кружку 1 столовую ложку кокосового масла и подождите, пока оно растает. Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка, щепотку морской соли и сахар по вкусу. Влейте кипяток и перемешайте. Добавьте сливки или молоко по вкусу.
Метод 3 из 4: добавление кокосового масла в еду и напитки
Шаг 1. Используйте кокосовое масло в качестве ингредиента смузи
Добавьте 1-2 столовые ложки кокосового масла в смузи вместе с другими ингредиентами. Например, налейте в блендер 1 стакан любого молока и 1 стакан льда. Добавьте 1 столовую ложку кокосового масла и 1 спелый банан. Смешайте и подавайте.
Кокосовое масло может быть твердым при комнатной температуре, и при добавлении его в смузи могут остаться небольшие кусочки. Если вам это не нравится, вы можете сначала растопить кокосовое масло при низкой температуре, а затем медленно добавлять его к остальным ингредиентам смузи по мере их смешивания
Шаг 2. Используйте кокосовое масло как добавку в кофе, чай или горячий шоколад
Просто добавьте небольшое количество кокоса (примерно ложку, в зависимости от ваших предпочтений) в напиток и перемешивайте, пока он не растает.
Чтобы добиться наилучшей текстуры и вкуса, некоторые предпочитают добавлять в кофе или другой напиток немного высококачественного несоленого масла и / или подсластителя
Шаг 3. Смешайте ложку кокосового масла с различными готовыми продуктами
Вы можете добавлять немного кокосового масла во многие приготовленные или готовые продукты, чтобы получить больше его в своем рационе. Вы можете попробовать добавить ложку в суп, йогурт, овсянку или пасту. Вы также можете смешать его с арахисовым маслом или другим спредом.
Шаг 4. Используйте кокосовое масло в маринаде
Растопите несколько столовых ложек кокосового масла и добавьте его в любой маринад. Используйте его как обычно для мяса, рыбы и т. Д.
Метод 4 из 4: Замена кокосового масла другими ингредиентами
Шаг 1. Замените кокосовое масло другими маслами
Вообще говоря, вы можете использовать кокосовое масло вместо других масел (растительного, рапсового и т. Д.) Для выпечки и приготовления пищи.
- Для большинства масел используйте эквивалентные порции растопленного кокосового масла. Например, если рецепт требует ½ стакана растительного масла, используйте ½ стакана растопленного кокосового масла.
- Чтобы заменить жир кокосовым маслом, смешайте кокосовое масло и сливочное масло в равных пропорциях. Используйте ¾ количество, предусмотренное рецептом. Например, если в рецепте вам предлагается использовать 2 стакана жира, используйте кокосового масла и ¾ стакана сливочного масла, чтобы приготовить 1 ½ стакана смеси.
Шаг 2. Используйте кокосовое масло вместо сливочного для тостов, кексов и т. Д
Дайте кокосовому маслу нагреться до комнатной температуры, или растопите его, или смешайте до пастообразной консистенции, а затем используйте, как масло. Вы также можете заменить сливочное масло кокосовым при приготовлении масляной глазури для выпечки.
Шаг 3. Замените яйца кокосовым маслом
Яйца часто используются в качестве связующего вещества, но также подойдет и кокосовое масло. Это может помочь, если вы пытаетесь приготовить веганский продукт, и еще один способ включить кокосовое масло в свой рацион. Просто используйте 1 столовую ложку кокосового масла вместо одного яйца, при необходимости корректируя, если вы хотите получить особую консистенцию.
подсказки
- Кокосовое масло может быть твердым при комнатной температуре или ниже. Чтобы получить рабочую консистенцию, вы можете растопить или размешать и размять до однородной консистенции.
- Соскребите застывшее кокосовое масло из банки небольшими кусочками или хлопьями, затем превратите их в пасту. Это поможет вам отмерить масло и добавить его в продукты.
- Для максимальной пользы используйте высококачественное нерафинированное кокосовое масло. Есть несколько сортов кокосового масла. Кокосовое масло первого отжима получают естественным путем, без применения тепла. Рафинированное кокосовое масло отбеливается и дезодорируется и может содержать вредные для здоровья добавки.
- Никогда не растапливайте кокосовое масло в микроволновой печи. Нагрейте на плите или налейте кокосовое масло в чашку или миску, затем поместите емкость в теплую воду, чтобы она растаяла.
- Не ешьте больше чайной ложки за раз, когда начинаете. Слишком часто они вызывают умеренно-тяжелую диарею как часть процесса детоксикации. Постепенно увеличивайте объем и прислушивайтесь к своему телу.
