Вас могут посоветовать соблюдать диету с низким содержанием остатков, если вы переходите с жидкой диеты на твердую, при определенных заболеваниях, влияющих на работу кишечника, или перед операциями или лечением рака. Диета с низким содержанием остатков исключает использование клетчатки и включает в себя мягкие и легко усваиваемые продукты. Цель диеты - свести к минимуму объем тела, проходящего через кишечник в течение определенного периода времени. Чтобы придерживаться диеты с низким содержанием остатков, временно избегайте определенных продуктов и измените способ приготовления других.
Шаги
Часть 1 из 3: приготовление подходящих основных блюд
Шаг 1. Сделайте мясо нежнее
Вы можете есть мясо, пока оно не станет мягким. Попробуйте запекать, жарить, жарить, тушить или сливать мясо. Нежирная жареная свинина также приемлема. Попробуйте рыбу и другие морепродукты - свежие, консервированные или замороженные.
- Не ешьте жареное или маринованное мясо. Избегайте жирного, волокнистого мяса с большим количеством хрящей.
- Выберите тофу как подходящую альтернативу мясу; соевый темпе, однако, не одобрен для этой диеты.
- Если у вас есть зубные протезы, замените цельное мясо мясным фаршем.
Шаг 2. Выберите простой хлеб и крупы
Держитесь подальше от хлеба или крекеров, содержащих семена, орехи, изюм или специи. Выбирая злаки, отдавайте предпочтение «рафинированным» вареным и подготовленным злакам, а не цельнозерновым. Однако не выбирайте злаки с отрубями, так как они могут увеличить активность кишечника. Избегайте ячменя и чечевицы.
- Не кладите на хлеб варенье или мармелад; желе - это нормально, если оно не содержит семян.
- Белый рис, макаронные изделия, лапша и картофель без кожи - все это нормально для диеты с низким содержанием остатков. Вы также можете попробовать вафли, французские тосты и блины!
- Обедая вне дома, сообщите официанту о своих диетических потребностях. Обязательно поинтересуйтесь, есть ли в блюде орехи или семена.
Шаг 3. Приготовьте овощи
Овощной сок и сырой салат можно есть при диете с низким содержанием остатков. Однако готовьте другие овощи, пока они не станут мягкими. Также можно приобрести консервированные овощи. Перед употреблением овощи должны быть нежными и мягкими. Некоторые отличные варианты включают приготовленный шпинат, свеклу, стручковую фасоль, морковь, очищенные баклажаны, грибы, зеленый и красный перец (не острый), а также очищенные кабачки и кабачки.
- Держитесь подальше от солений, квашеной капусты и других ферментированных продуктов.
- Особенно избегайте гороха, тыквы, брокколи, брюссельской капусты, лука, капусты, цветной капусты и печеной фасоли. Держитесь подальше от лимской фасоли и кукурузы, даже от консервных банок.
Шаг 4. Выбираем нежареные варианты
Держитесь подальше от жареной пищи. Сюда входят такие очевидные вещи, как жареный цыпленок, сыр и овощи, а также продукты, слегка обжаренные в масле, например, яичница. Вместо этого ешьте яйца запеченными, пашот, омлетом или вареными.
Шаг 5. Ешьте жир в умеренных количествах
Исключите из своего рациона жареную пищу, жирные подливы и острые заправки для салатов. С другой стороны, есть небольшое количество других жиров - это нормально. Вы можете съедать до 5 порций в день масла или маргарина, майонеза, заправки для салатов, растительного жира, растительного масла и сливок. Размер порции рассчитывается как:
- 1 чайная ложка маргарина или 2 чайные ложки диетического маргарина
- 1 чайная ложка растительного или оливкового масла
- 1 чайная ложка майонеза или 2 чайные ложки легкого майонеза
- 1 столовая ложка заправки для салата
Шаг 6. Скажите «нет» острой пище
Слегка приправляйте пищу и избегайте острой или острой пищи. Соль и перец - это нормально, но следует избегать хрена, сырого чеснока и приправ. Не ешьте острый перец или острые соусы.
Часть 2 из 3: правильные перекусы
Шаг 1. Выберите фрукт из утвержденного списка
Только некоторые фрукты являются частью диеты с низким содержанием остатков. Выберите фрукты из списка ниже и старайтесь избегать других фруктов, особенно ягод. Некоторые фрукты, не указанные в списке, подойдут, если вы приготовите их, пока они не станут мягкими, или купите консервированные, если у них нет кожицы или семян. Когда вы едите апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые, удалите как можно больше светлой пленки с внутренней стороны. Утвержденные фрукты включают:
- Цитрусовые
- Бананы (спелые)
- Спелые персики или груши (очищенные)
- Вареные или консервированные вишни, персики, груши и яблочное пюре
- Сливы и абрикосы
- Дыни
- Запеченные яблоки
- Фруктовый коктейль
Шаг 2. Удалите кожуру и семена с фруктов
Избегайте фруктов с жесткой кожицей или семян и обязательно удалите все семена. Очистите фрукты от кожуры, например, персиков, груш или слив.
Цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, являются хорошим вариантом, потому что вы очищаете кожуру, а семена достаточно большие, чтобы их можно было увидеть и удалить
Шаг 3. Ограничьте употребление молочных продуктов двумя порциями в день
Вы можете есть молочные продукты на диете с низким содержанием остатков, но в умеренных количествах. Однако, если молочные продукты обычно вызывают газы, вздутие живота или диарею, избегайте этого. Вместо этого выбирайте продукты без лактозы.
- Порция молока - 1 стакан. Порция пудинга, заварного крема или мороженого составляет ½ стакана.
- Можно есть творог, сливочный сыр и мягкие сыры. Избегайте выдержанных сыров с сильным вкусом.
Шаг 4. Ешьте мягкие легкие закуски
Избегайте твердых или хрустящих закусок - не ешьте попкорн, орехи или оливки. Выбирайте гладкое арахисовое масло, а не хрустящее арахисовое масло. Закуски тоже должны быть мягкими. Уксус, горчица, кетчуп и легкие ароматизаторы - это нормально, но не ешьте острых закусок.
Проверьте список ингредиентов, прежде чем есть что-нибудь, что вы не готовите сами. Мороженое, йогурт, выпечка, хлеб, соусы и многие другие продукты питания содержат семена или орехи. Избегайте этого
Часть 3 из 3: Выбор разрешенных напитков
Шаг 1. Наслаждайтесь фруктовым соком
Фруктовый сок - отличный напиток для этой диеты - вы можете получать питательные вещества из фруктов, не беспокоясь о семенах или кожуре. Разрешены все фруктовые соки, кроме сока чернослива.
Купить сок без мякоти
Шаг 2. Ограничьте употребление кофеина до 1 чашки в день
Кофеин в больших количествах может вызвать раздражение желудка и кишечника. Снизьте потребление кофеина до 1 чашки (8 унций) в день. Сюда входят кофе, чай с кофеином и газированные напитки с кофеином, такие как кока-кола, пепси, горная роса и некоторые сорта корневого пива.
Проверьте этикетки на газированных напитках и чаях, чтобы убедиться, что они не содержат кофеин
Шаг 3. Прекратите употреблять алкоголь
При диете с низким содержанием остатков алкоголь запрещен. Во время диеты полностью прекратите употребление алкоголя. Если вам нужна помощь, чтобы бросить пить, поговорите со своим врачом.
подсказки
- После того, как проблемы с желудком исчезнут или по указанию врача, вы постепенно вернетесь к своей обычной диете. Спросите у своего врача, как это сделать.
- Если какая-либо конкретная пища вызывает у вас газы, запор, боль в животе или диарею, не ешьте ее, соблюдая диету с низким содержанием остатков, даже если это технически разрешенная пища.
Предупреждения
- Если вы соблюдаете эту диету более 2 недель, вам может потребоваться ежедневный прием поливитаминов. Спросите об этом своего врача.
- Поскольку ваш стул может быть меньше при диете с низким содержанием остатков, вам может потребоваться выпить больше воды или принять смягчитель стула, чтобы стул был регулярным. Спросите об этом и своего врача.
