Продукты питания часто подвергаются генетической модификации, чтобы сделать их более устойчивыми к болезням, улучшить их пищевую ценность или увеличить их способность расти в различных климатических условиях. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрило использование генетически модифицированных организмов (ГМО) и регулирует их использование. Есть некоторые исследования, которые показывают, что эти продукты могут быть вредными для вашего здоровья и окружающей среды, но есть общее научное соглашение о том, что продукты питания из генетически модифицированных культур не более опасны для здоровья человека, чем обычные продукты.
Многие продукты, которые мы едим, могут содержать ингредиенты, полученные из ГМО, и вам следует решить, насколько удобно вам их употреблять. Если вы живете в Европе, избегать ГМО-продуктов проще, поскольку законы требуют маркировки. Однако в США и Канаде производители пищевых продуктов не обязаны маркировать свои продукты как генетически модифицированные или нет.
Шаги
Метод 1 из 2: покупка еды
Шаг 1. Покупайте продукты с маркировкой «100% органические»
Правительства США и Канады не разрешают производителям маркировать что-то 100% органическое, если эти продукты питания были генетически модифицированы или использовались в качестве генетически модифицированных кормов. Вы можете обнаружить, что органические продукты питания дороже и отличаются от обычных продуктов по внешнему виду.
- К доверенным организациям по сертификации органических продуктов относятся Министерство сельского хозяйства США (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth и Калифорнийские сертифицированные органические фермеры (CCOF). Обратите внимание на знак одобрения на этикетке продукта.
- Кроме того, то, что что-то говорит «органический», не означает, что оно не содержит ГМО. Фактически, он все еще может содержать до 30% ГМО, поэтому убедитесь, что на этикетке указано 100% органическое. Яйца, помеченные как «свободные от выгула», «натуральные» или «без клеток», не обязательно свободны от ГМО; ищите 100% органические яйца.
Шаг 2. Распознайте номера на этикетках фруктов и овощей
Коды поиска цен (PLU) можно найти на наклейках на вашей продукции. Эти коды могут использоваться для идентификации продуктов, которые были генетически модифицированы или модифицированы.
- Если это четырехзначное число, то еда производится традиционным способом. Эта еда может быть или не быть генетически модифицированной.
- Если это 5-значное число, начинающееся с 8, это GM. Однако не верьте, что продукты GE будут иметь PLU, идентифицирующий их как таковые, потому что маркировка PLU не является обязательной.
- Если это 5-значное число, начинающееся с 9, оно является органическим и не является генетически модифицированным.
Шаг 3. Покупайте 100% мясо травяного откорма
Большинство крупного рогатого скота в США кормятся травой, но проводят последнюю часть своей жизни на откормочных площадках, где им могут давать ГМ-кукурузу, целью которой является увеличение внутримышечного жира и мраморность. Если вы хотите держаться подальше от ГМО, убедитесь, что скот 100% кормятся травой или пастбищами (иногда называемые обработанными травой или пастбищами).
- Некоторые виды мяса, такие как свинина и курица, нельзя на 100% выращивать на траве. В таких случаях ищите мясо, на котором указано, что оно на 100% сертифицировано как органическое.
- Вам также следует покупать выловленную дикую рыбу вместо выращенной на ферме рыбы. Рыб, выращиваемую на фермах, кормят генетически модифицированным зерном.
Шаг 4. Ищите продукты, на которых указано, что они не содержат ГМО или ГМО
Когда-то было редко встретить продукты с такой маркировкой, но благодаря таким организациям, как Non-GMO Project, они становятся все более распространенными. Вы также можете исследовать веб-сайты, на которых перечислены компании и продукты питания, которые не используют генетически модифицированные продукты, но имейте в виду, что некоторая информация часто бывает неполной, а конфликтующие интересы могут не декларироваться.
Шаг 5. Делайте покупки на месте
Хотя более половины всех ГМ-продуктов производится в США, большая часть их поступает на крупные промышленные фермы. Делая покупки на фермерских рынках, подписываясь на подписку на местной ферме, поддерживаемой сельским хозяйством (CSA), или покровительствуя местному кооперативу, вы можете избежать ГМ-продуктов и, возможно, в то же время сэкономить деньги.
- Местные покупки также могут дать вам возможность поговорить с фермером и узнать, что он или она думает о ГМО и используют ли они их в своей деятельности.
- Покупка местной еды не гарантирует, что вы откажетесь от ГМО. Многие местные фермеры используют генетически модифицированные семена.
Шаг 6. Покупайте цельные продукты
Отдавайте предпочтение еде, которую вы можете приготовить самостоятельно, а не обработанной или приготовленной пище (например, всему, что поставляется в коробке или пакете, включая фаст-фуд). То, что вы теряете в удобстве, вы можете получить за счет сэкономленных денег и полученного удовлетворения, а также за счет повышения душевного спокойствия. Попробуйте приготовить еду с нуля один или два раза в неделю; вам может понравиться это и вы решите делать это чаще.
Шаг 7. Выращивайте себе еду
Если вы выращиваете себе еду, вы покупаете семена, которые не были генетически модифицированы. Таким образом, вы точно знаете, что было выращено и что было сделано для этого.
Многие веб-сайты продают семена без ГМО. Вы можете посетить Seed Savers или Seeds Now, чтобы найти семена без ГМО
Метод 2 из 2: определение продуктов, наиболее вероятно содержащих ГМО
Шаг 1. Ознакомьтесь с культурами высокого риска
Это продукты, которые, скорее всего, будут генетически модифицированы. Генетически модифицированные культуры включают сою, кукурузу, рапс, сахарную свеклу, хлопок, гавайскую папайю, кабачки и желтую летнюю тыкву, а также люцерну.
- Соя - это не только настоящие соевые бобы. См. Раздел «Как жить с аллергией на сою» для получения дополнительной информации о том, как избегать соевых продуктов. Убедитесь, что ваше соевое молоко, эдамаме и тофу имеют 100% сертифицированную органическую этикетку.
- Кукуруза включает кукурузную муку, шрот, масло, крахмал, глютен и сироп.
- Масло канолы также известно как рапсовое масло. Этот ингредиент можно найти во многих обработанных пищевых продуктах. Если вы обычно используете масло канолы для приготовления пищи, попробуйте вместо него оливковое.
- Сахарная свекла содержится в любом сахаре, кроме 100% тростникового. Убедитесь, что вы прочитали этикетку.
- Хлопковое масло - распространенный ингредиент растительного масла. шортенинг и маргарин.
- Многие молочные продукты содержат ГМО. Некоторые фермеры вводят своим коровам генетически модифицированные гормоны rBGH / rBST и / или кормят их генетически модифицированным зерном. Вам следует искать молочные продукты, в которых указано, что они не содержат rBGH или rBST.
- Гавайские папайи генетически модифицированы. Вам следует покупать папайю, выращенную в других регионах, например в Карибском бассейне.
- Обычно мы не употребляем люцерну напрямую. Люцерну выращивают для кормления дойных коров и других животных. Выращиваются как органическая люцерна, так и люцерна, полученная с помощью генной инженерии. Вы можете избежать генно-инженерной люцерны, употребляя в пищу мясо и молочные продукты травяного откорма, которые на 100% сертифицированы как органические.
Шаг 2. Помните об ингредиентах, полученных из ГМО-культур
Генетически модифицированы не только сами сельскохозяйственные культуры, но и ингредиенты, полученные из урожая. Если вы покупаете обработанные пищевые продукты, вам следует читать этикетку продукта и избегать любых из этих ингредиентов: аминокислот (синтетическая форма, не встречающаяся в белке в природе), аспартам, аскорбиновая кислота (синтетический витамин С), аскорбат натрия, лимонная кислота, натрий. цитрат, этанол, натуральные и искусственные ароматизаторы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидролизованный растительный белок, молочная кислота, мальтодекстрины, патока, глутамат натрия, сахароза, текстурированный растительный белок, ксантановая камедь, витамины и дрожжевые продукты.
Около 75% обработанных пищевых продуктов в продуктовом магазине содержат эти ингредиенты. Сюда входят такие продукты, как газировка, печенье, хлеб и чипсы. Вы можете избежать этих производных, готовя пищу с нуля и осторожно покупая ее
Шаг 3. Воспользуйтесь руководством по покупкам
Вы не можете узнать все продукты, содержащие ГМО. Если вы не уверены, вам следует обратиться к руководству по ГМО-продуктам. Центр безопасности пищевых продуктов создал приложение для iPhone и Android, которое поможет вам избежать ГМО при совершении покупок. Вы также можете скачать или использовать их онлайн-руководство.
Шаг 4. Будьте осторожны, когда едите в ресторане
Если вы едите вне дома, вам следует спросить менеджера или официантку, используют ли они органические ингредиенты или ингредиенты ГМО. Если они не используют органические продукты, вам следует избегать тофу, эдамаме, кукурузных лепешек, кукурузных чипсов и любых других продуктов, содержащих кукурузу или сою. Большинство продуктов, содержащих сахар, будут содержать производные ГМО.
Вы также должны спросить, какое масло используется для приготовления пищи. Если они скажут растительное масло, маргарин, хлопковое масло или кукурузное масло, спросите, могут ли они вместо этого приготовить вашу еду с оливковым маслом
ГМО-культуры, которых следует избегать, и маркировка без ГМО, которую следует искать
ГМО-культуры, которых следует избегать
Поддержка wikiHow и разблокировать все образцы.
Маркировка без ГМО, на которую стоит обратить внимание
Поддержка wikiHow и разблокировать все образцы.
подсказки
- Не дайте себя одурачить «естественным» или «полностью естественным». Это просто умный маркетинг и не имеет значения. Исследования показывают, что потребитель предпочел бы этикетку «натуральный», а не «органический»! Потребители часто думают, что это означает «органические», но это ничего не значит ни в отношении качества, ни в отношении здоровья.
- Производители, которые маркируют свои продукты без ГМО, не делают никаких заявлений о вреде для здоровья в отношении продукта.
- В сетевых и несетевых ресторанах вы можете спросить, какие из их продуктов содержат ГМО, но официанты / официантки и повара вряд ли узнают. Попросите их узнать, на каком масле они готовят. Обычно это одна из большой четверки: кукуруза, соя, рапс или семена хлопка. Вы можете попросить использовать масло вместо него, хотя часто это продукты, полученные от коров, которых кормили кормом из ГМ-кукурузы; это вторичный продукт.
- На праздники (например, Хэллоуин) и собрания (например, детские дни рождения) подумайте о том, чтобы раздавать игрушки для вечеринок вместо популярных сладостей, которые часто содержат источники ГМО.
- Хорошо понимать, почему сельскохозяйственные культуры генетически модифицированы. Есть два основных типа ГМ-растений: Bt и Ht. Посевы Bt устойчивы к насекомым. Эти культуры включают кукурузу, сою и хлопок. Ht-культуры могут противостоять гербицидам, что позволяет фермерам использовать высокие дозы гербицидов для уничтожения сорняков, не уничтожая при этом само растение. Эти культуры включают рис, сою, сахарную свеклу и рапс.
