Фруктоза - это соединение сахара, которое содержится как в натуральных продуктах, таких как фрукты, так и в обработанных пищевых продуктах, таких как газированные напитки. Людям с такими заболеваниями, как мальабсорбция фруктозы и наследственная непереносимость фруктозы, возможно, придется ограничить общее потребление фруктозы, чтобы оставаться здоровыми. Симптомы мальабсорбции или непереносимости фруктозы могут включать вздутие живота, боль в животе, газы, диарею или тошноту.
Шаги
Метод 1 из 3: чтение этикеток на пищевых продуктах
Шаг 1. Просканируйте этикетки с ингредиентами на предмет источников сахара
Часто есть источники фруктозы, которые открыто не рекламируются на этикетке продукта. Даже если в продукте мало сахара, на этикетке ингредиентов могут быть указаны скрытые источники фруктозы. Не покупайте продукты, содержащие какие-либо из следующих ингредиентов:
- Фруктоза
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Медовый
- Нектар агавы
- Инвертный сахар
- кленовый сироп
- Меласса
- Пальмовый или кокосовый сахар
- Сорго
Шаг 2. Остерегайтесь неожиданных источников кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является особенно вредным источником фруктозы. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы встречается в некоторых очевидных местах, например, в безалкогольных напитках, но он также встречается в неожиданных продуктах. Такие продукты, как заправки для салатов, хлеб, соки, батончики мюсли и соусы для пасты, могут содержать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, поэтому внимательно читайте этикетки.
Шаг 3. Исключите сорбит
Если потребление фруктозы вызывает у вас проблемы с пищеварением, обратите внимание на ингредиент «сорбитол» на этикетках. Это сахарный спирт, который у некоторых может ухудшить симптомы пищеварения. Пытаясь найти продукты, благоприятные для диеты с низким содержанием фруктозы, вообще избегайте сорбита.
Шаг 4. Выбирайте злаки с низким содержанием сахара
Если хлопья являются основным продуктом вашего завтрака, имейте в виду, что они могут быть с высоким содержанием сахара и фруктозы. В идеале каша, которую вы едите, должна содержать не более трех граммов сахара на порцию. Злаки, такие как каша или овсянка, Weetabix и тертая пшеница без добавления сахара, - отличные варианты.
Шаг 5. Следите за добавлением сахара в молочные продукты
Молочные продукты, как правило, содержат меньше сахара и могут быть полезны при диете с низким содержанием фруктозы. Однако такие продукты, как ароматизированное молоко и йогурт, могут содержать большое количество сахара, и их следует избегать. Молочные продукты с фруктовыми ароматизаторами содержат много сахара и фруктозы, даже если они ароматизированы натуральными фруктами. Выбирайте простые молочные продукты.
Если вы хотите придать йогурту немного вкуса, попробуйте смешать экстракты, такие как экстракт ванили, и натуральные сладкие специи, такие как корица
Метод 2 из 3: выбор здоровых продуктов
Шаг 1. Поговорите со своим врачом о плане питания
Поскольку безопасный уровень фруктозы варьируется в зависимости от вашего личного здоровья, поговорите с врачом о составлении плана питания. Если вам поставили диагноз состояния здоровья, которое влияет на вашу способность потреблять фруктозу, сядьте со своим врачом и выясните, что вы можете и что не можете есть. Вы также должны убедиться, что ваш врач сообщает вам точное количество фруктозы, которое вы можете безопасно потреблять каждый день.
Шаг 2. В умеренных количествах придерживайтесь фруктов с низким содержанием сахара
Некоторые фрукты, такие как бананы и виноград, содержат очень много сахара и фруктозы. Хотя такие фрукты не обязательно вредны для вас, их лучше вырезать, если вам необходимо придерживаться диеты с низким содержанием фруктозы по состоянию здоровья. Ограничьте потребление фруктов в целом и, когда вы все же едите фрукты, стремитесь к низкому содержанию фруктозы.
- Фрукты с очень низким содержанием сахара включают такие варианты, как авокадо, ревень, лайм, лимон, клубника, арбуз, ежевика, грейпфрут, клюква и малина.
- Фрукты с умеренным содержанием сахара включают нектарины, персики, дыни, груши, сливы, яблоки, абрикосы, апельсины и ананасы.
- Даже если вы употребляете фрукты с низким содержанием сахара, ограничьте общее потребление фруктов. Когда дело доходит до употребления здоровых продуктов, старайтесь есть больше овощей, чем фруктов.
- Если у вас проблемы с перевариванием фруктозы, вы можете съесть до половины стакана (0,12 литра) фруктов во время еды.
Шаг 3. Выбирайте овощи с низким содержанием сахара
Как правило, в овощах содержится меньше сахара, чем во фруктах. Однако не все овощи полностью безопасны для диеты с низким содержанием фруктозы. Убедитесь, что вы спросили своего врача, какие овощи можно, а какие нельзя, и учитывайте количество овощей при расчете ежедневного потребления фруктозы. Если вы пытаетесь ограничить потребление фруктозы, выберите один из следующих вариантов овощей:
- Спаржа
- бок Чой
- брюссельская капуста
- Огурец
- Капуста
- Латук
- Пастернак
- Шпинат
- Белый картофель
- Цуккини
Шаг 4. Пейте воду, чтобы утолить жажду
Чтобы утолить жажду, не нужно ничего пить, кроме воды. Многие другие напитки содержат много фруктозы. Хотя очевидным виновником является газировка, даже соки из натуральных фруктов содержат большое количество фруктозы.
Если вы предпочитаете подслащивать чай или кофе сахаром, используйте вместо них искусственные подсластители, такие как декстроза, или сладкие экстракты, например экстракт ванили
Шаг 5. Ешьте закуски с низким содержанием фруктозы
Когда дело доходит до перекусов, используйте закуски с низким содержанием фруктозы. Выбирайте начинки с низким содержанием фруктозы. Ниже приведены варианты здоровых перекусов для диеты с низким содержанием фруктозы:
- Попкорн
- Фрукты с низким содержанием фруктозы
- Сельдерей и морковь
- Сыр
- Мясо, например салями
- Орехи
Шаг 6. Перемешайте готовые продукты
Готовые блюда богаты ненужными добавками, в том числе кукурузным сиропом. Старайтесь есть блюда, которые вы готовите дома, вместо обедов в коробках или других блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи. Вам также следует избегать любой коммерческой выпечки, поскольку она, как правило, особенно богата фруктозой.
Метод 3 из 3: относитесь к себе в умеренных количествах
Шаг 1. Замените десерты фруктами
Если вы жаждете чего-нибудь сладкого, удовлетворите свое пристрастие к сладкому фруктом. Выбирайте фрукты с низким или умеренным содержанием фруктозы, например персик или горсть клубники.
Тем не менее, обязательно учитывайте общее количество фруктозы, которое вы выпили за день, чтобы не переусердствовать. Также посоветуйтесь со своим врачом о фруктах в качестве перекуса. Некоторые люди с такими заболеваниями, как мальабсорбция фруктозы, могут вообще не есть фрукты сами по себе
Шаг 2. Попробуйте хлеб с низким содержанием фруктозы
Хлеб является одним из основных продуктов питания многих людей, так как его можно использовать в качестве быстрого обеда, например, бутербродов. Если вы хотите хлеба, проверьте этикетку с ингредиентами на хлебе, купленном в магазине, чтобы убедиться, что в вашем ассортименте мало фруктозы. Вы также можете контролировать количество фруктозы в хлебе, выпекая хлеб с нуля. Это позволит вам наслаждаться хлебом, не мешая при этом избегать употребления фруктозы.
Даже при использовании хлеба с низким содержанием фруктозы вам все равно следует стремиться ограничить общее потребление хлеба. Вам также следует сначала поговорить со своим врачом. Не все, соблюдающие диету с низким содержанием фруктозы, могут переносить хлеб, даже его разновидности с низким содержанием фруктозы
Шаг 3. Выбирайте алкогольные напитки с низким содержанием фруктозы
Если вы пьете, имейте в виду, что фруктоза содержится в алкоголе. Придерживайтесь продуктов с низким содержанием фруктозы, таких как красное вино, сухое пиво и спиртные напитки. Избегайте смешивания спиртных напитков с миксерами, содержащими сахар.
