Будьте готовы, когда в следующий раз разовьется тяга к шоколаду! Да, вам разрешено есть шоколад на кето-диете при условии, что он с высоким содержанием твердых веществ какао и низким содержанием сахара и молока. Перекусите плиткой высококачественного темного шоколада с низким содержанием чистых углеводов или создайте декадентский десерт, в котором темный шоколад или какао сочетаются с другими кето-дружественными ингредиентами.
Шаги
Метод 1 из 2: выбор кето-дружественного шоколада
Шаг 1. Ищите плитки темного шоколада, которые содержат 70-85% твердых веществ какао
В темном шоколаде больше твердых веществ, меньше сахара и меньше молока, чем в большинстве шоколадных батончиков, поэтому в нем естественно меньше углеводов. На лицевой стороне этикетки должно быть указано процентное содержание сухого вещества какао. Более высокий процент означает, что в нем меньше углеводов.
- Большинство плиток шоколада продаются размером от 2 до 4 унций (от 28 до 112 г).
- Чтобы найти чистое количество углеводов, вычтите клетчатку из углеводов. Это дает вам количество углеводов, которое усваивает ваше тело.
Шаг 2. Купите простой шоколад без добавленных углеводов, таких как воздушный рис или карамель
Прочтите этикетку и выберите плитку шоколада с надписью «без глютена» или «без глютена». Также важно прочитать список ингредиентов, чтобы избегать батончиков с такими высокоуглеводными ингредиентами, как:
- Воздушный или хрустящий рис
- База cookie
- Карамель
- Нуга
Шаг 3. Запаситесь несладким какао-порошком, чтобы использовать его в кето-десертах
Какао-порошок отлично подходит для кето-диеты, поскольку в него не добавляют сахар или молоко. Хотя в порошке есть немного углеводов, вы не будете использовать его много для приготовления шоколадного десерта и помните, что какао-порошок все еще содержит жир.
Вы можете использовать какао-порошок, например, для приготовления кето-дружественных пудингов, горячего шоколада и торта
Шаг 4. Избегайте полусладкого, молочного и белого шоколада с высоким содержанием углеводов
К сожалению, эти виды шоколада содержат много сахара и молока, которые организм перерабатывает как углеводы. Не перекусывайте шоколадом, который содержит менее 70% твердых веществ какао, потому что в нем больше чистых углеводов. Имейте в виду, что в некоторых недорогих белых шоколадах нет даже сухих веществ какао!
Если вы не можете найти процентное содержание твердого какао на упаковке, не покупайте шоколад с этикеткой полусладкого, поскольку в нем обычно содержится от 50 до 60% сухого вещества какао
Шаг 5. Ограничьте количество темного шоколада, которое вы едите в день
К сожалению, вы не можете просто съесть столько черного шоколада, сколько захотите. Если вы правильно соблюдаете кето-диету, вы уже должны знать, сколько чистых углеводов вы можете потреблять каждый день. Помните, что в шоколаде используются некоторые из этих углеводов, поэтому ограничьте количество углеводов во время еды, если вы планируете шоколадный десерт.
Если вы соблюдаете диету с 2000 калориями, вы можете съедать около 20 г углеводов в день согласно кето-диете. Это составляет около 2 унций (56 г) темного шоколада, который содержит около 10 г чистых углеводов
подсказки
- В рецептах шоколада попробуйте натуральные подсластители, такие как стевия или монашеский фрукт, вместо гранулированного белого сахара.
- Посыпьте любое шоколадное лакомство небольшим количеством морской соли. Это добавляет хрусткости и глубины аромата.
