Палеодиета делает упор на необработанные продукты, которые обычно употреблялись в каменном веке, такие как овощи, мясо, орехи и полезные жиры. Он также исключает определенные группы продуктов, такие как зерновые и молочные продукты. Вы можете узнать, как менять палео на определенные продукты или группы продуктов, не следуя палеодиете. Узнав, как менять молочные продукты, зерновые и другие запрещенные к употреблению продукты, вы можете начать включать некоторые палео-пищевые практики в свой рацион.
Шаги
Метод 1 из 3: замена молочных продуктов
Шаг 1. Замени кокосовое или ореховое молоко на молочное
Молоко и другие молочные продукты запрещены в палеодиете. Если вы хотите приготовить что-то, для чего требуется молоко, или просто хотите стакан молока, вы можете легко заменить его на кокосовое, миндальное или молоко из кешью.
- Вы также можете попробовать молоко из конопли, льна или фундука - это безмолочная альтернатива молоку.
- Вы даже можете приготовить собственное миндальное молоко.
Шаг 2. Используйте немолочный сыр
Молочный сыр не допускается в палеодиете, поэтому важно либо исключить его, либо поменять местами. Даже если вы не соблюдаете палеодиету, вы можете легко заменить сыр, заменив его сыром или приготовив собственный немолочный ореховый сыр.
- Простой способ заменить сыр - посыпать пищу парой чайных ложек хлопьев пищевых дрожжей. Они доступны в оптовых отделах продуктовых магазинов и магазинов здоровой пищи.
- Избегайте всего, что содержит сою или тофу. Важно использовать заменители орехов или других приемлемых ингредиентов, таких как пищевые дрожжи.
- Попробуйте сделать свой собственный сыр без молока, чтобы заменить его палео сыром. Например, вы можете приготовить сыр из орехов кешью, грюйер с пищевыми дрожжами и тахини или сливочный сыр из кешью.
Шаг 3. Ешьте немолочное мороженое
Если вы настроены на мороженое, вы можете заменить обычное молочное мороженое на немолочное, например мороженое с кокосовым или миндальным молоком.
- Если вы покупаете немолочное мороженое, ищите торговую марку, в которой не слишком много ингредиентов или добавлен сахар. Избегайте мороженого с большим содержанием сахара или сои.
- Попробуйте приготовить собственное немолочное мороженое из кокосового молока или замороженных бананов.
Шаг 4. Попробуйте кокосовый или миндальный йогурт
Йогурт можно легко заменить на немолочную версию, например, на миндальное молоко или йогурт из кокосового молока. Просто убедитесь, что вы не употребляете соевый йогурт, потому что соя запрещена в палеодиете. Чтобы быть уверенным, проверьте ингредиенты.
Попробуйте приготовить собственный йогурт без молока с миндальным молоком
Шаг 5. Попробуйте вместо сливочного масла топленое или кокосовое масло
Сливочное масло запрещено в палеодиете, но даже если вы не соблюдаете палеодиету, вы можете заменить масло на что-то более полезное. Вы можете заменить масло кокосовым маслом, маслом авокадо или топленым маслом при выпечке и приготовлении пищи.
Вы также можете использовать оливковое масло первого холодного отжима для приготовления пищи и выпечки
Метод 2 из 3: замена зерна и муки
Шаг 1. Используйте кокосовую или миндальную муку вместо обычной муки
Пшеничная мука не разрешена в палеодиете, но вы можете заменить ее на безглютеновую и беззерновую альтернативу. Попробуйте заменить обычную муку на кокосовую, миндальную или миндальную муку. Просто имейте в виду, что вам нужно будет изменить рецепт, так как вы не можете заменить кокосовую или миндальную муку 1: 1 пшеничной мукой.
- Кокосовая мука и пшеничная мука не эквивалентны, и, если вы используете рецепт, который требует пшеничной муки, вам нужно будет внести некоторые изменения. Например, если в рецепте требуется 1 стакан обычной муки, вам понадобится от 1/4 до 1/3 стакана кокосовой муки. Возможно, вам также понадобится добавить больше яиц - на каждый стакан кокосовой муки нужно добавить шесть взбитых яиц и 1 стакан жидкости, например, кокосового молока.
- Как правило, лучше следовать рецептам, в которых специально используется кокосовая или миндальная мука, вместо того, чтобы экспериментировать и пытаться заменить их на пшеничную муку. Попробуйте приготовить пирожные из палео-кокосовой муки.
Шаг 2. Ешьте нежирное, палеологически чистое мясо
Избегайте жирного красного мяса и любых мясных продуктов. Вместо этого выбирайте такие вещи, как пойманная в дикой природе рыба и дичь.
Кроме того, выбирайте яйца только от кур свободного выгула
Шаг 3. Натереть цветную капусту вместо риса
Рис не допускается в палеодиете, поэтому вам нужно будет заменить его, если вы хотите заменить палео рис. Тертая цветная капуста - прекрасный заменитель, потому что она похожа на рис.
- Кочан свежей сырой цветной капусты натереть на терке. Затем приготовьте его по своему желанию или наслаждайтесь сырым.
- Замена овощей на зерно - популярная палео-стратегия, которую вы можете попробовать, даже если вы не соблюдаете палеодиету.
Шаг 4. Сделайте овощную лапшу вместо макарон
Паста - отличная пища для комфорта, но она не разрешена в палеодиете. Однако вы можете легко заменить ее на овощную лапшу из кабачков, свеклы, моркови или сладкого картофеля.
- Если у вас есть спирализатор, используйте его, чтобы превратить овощи в лапшу.
- Если у вас нет спирализатора, вы также можете использовать овощечистку для создания лапши. Просто вымойте овощи и очистите их от кожуры, а затем с помощью ножа срежьте с них длинные полоски. Соберите эти полоски в миску и готовьте по желанию.
Шаг 5. Ешьте на завтрак мюсли или мюсли вместо хлопьев
Завтрак может стать проблемой, если вы привыкли есть хлопья по утрам. Чтобы заменить злаки на палео, вы можете выбрать мюсли или мюсли.
Проверьте ингредиенты и найдите мюсли или мюсли, в которых практически нет добавленного сахара
Метод 3 из 3: другие свопы
Шаг 1. Используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса
Соевый соус запрещен в палеодиете, но кокосовые аминокислоты являются хорошей заменой. Используйте кокосовые аминокислоты так же, как и соевый соус.
- Например, если в рецепте требуется одна столовая ложка соевого соуса, используйте одну столовую ложку кокосовых аминокислот.
- Возможно, вам придется пойти в магазин по продаже диетических продуктов, чтобы найти кокосовые аминокислоты.
Шаг 2. Попробуйте в рецептах бульон вместо вина
Во многих рецептах вино используется в качестве ароматизатора. Однако это запрещено на палеодиете. Чтобы заменить вино в рецепте, вы можете использовать полностью натуральный бульон, например куриный.
- Ищите органический куриный бульон, в который не добавлено слишком много ингредиентов.
- Вы также можете приготовить куриный или другой костный бульон.
Шаг 3. Перейдите на миндальное масло или масло кешью
Арахисовое масло не допускается в палеодиете, но его легко заменить. Вместо него можно просто использовать миндальное масло или масло кешью. Выберите полностью натуральную версию без добавления сахара или других ингредиентов.
- Вы можете заменить миндальное масло или масло кешью в рецептах из расчета 1: 1. Например, если рецепт требует стакана арахисового масла, тогда просто используйте стакана миндального или кешью-масла.
- Орехи и семена - отличный способ получить дополнительный белок в своем рационе.
Шаг 4. Для заправки салатов используйте масло и уксус
Заправки для салатов содержат добавленный сахар, консерванты и другие ингредиенты, которые не разрешены в палеодиете. Чтобы заменить заправку для салата, вы можете просто использовать оливковое масло и уксус.
- Попробуйте использовать столовую ложку оливкового масла и столовую ложку яблочного уксуса для заправки салата.
- Вы также можете попробовать добавить нарезанные свежие травы и чеснок, чтобы приправить простые заправки для салатов.
Шаг 5. Замените обычный сахар кокосовым
Выпечка может быть проблемой, когда вы пытаетесь сделать палео-свопы, но вы можете легко заменить сахар в рецептах приемлемой альтернативой. Попробуйте использовать кокосовый сахар вместо рафинированного сахара в рецепте.
- Используйте в рецептах кокосовый сахар, как и обычный сахар. Например, если рецепт требует ½ стакана сахара, используйте ½ стакана кокосового сахара.
- Вы также можете использовать кокосовый сахар вместо обычного сахара, например, в кофе.
- Вы также можете заменить тростниковый сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы дружественными палеологами подсластителями, такими как кленовый сироп и мед.
подсказки
- Избегайте обработанных пищевых продуктов и любых продуктов с добавками.
- Чтобы вкусно перекусить, попробуйте приготовить картофель фри из авокадо вместо картофеля фри!
- Если вы любите бургеры, попробуйте заменить булочку грибами или авокадо.
