Припадки возникают, когда клетки мозга (нейроны) электрически перегружаются или «замыкаются накоротко», что приводит к изменению сознания, коллапсу и, как правило, судорогам. Судороги являются основным признаком состояния мозга, называемого эпилепсией, хотя многие факторы могут вызывать разовые или случайные приступы, такие как стресс, травмы головы, обезвоживание, низкий уровень сахара в крови, некоторые продукты и различные химические вещества, содержащиеся в пище. Ни одна пища или пищевая добавка не вызывают судороги у всех, но некоторые люди гораздо более чувствительны к глютену, соевым продуктам, обработанному сахару, глутамату натрия (глутамат натрия) и искусственным подсластителям (особенно аспартаму). Старайтесь избегать этих продуктов / добавок, если подозреваете, что они вызывают у вас судороги.
Шаги
Часть 1 из 3: Избегайте потенциально опасной пищи
Шаг 1. Будьте осторожны с глютеном
Глютен - это общий термин для белков, содержащихся в пшенице, ржи, ячмене и некоторых других зернах - именно он делает хлеб, макаронные изделия и крупы жевательными. Аллергические реакции на глютен и связанные с ними кишечные проблемы, похоже, участились в последние несколько десятилетий, но глютен также может вызывать судороги у некоторых людей из-за своей воспалительной природы. Таким образом, попробуйте придерживаться безглютеновой диеты в течение нескольких месяцев или около того и посмотрите, исчезнут ли ваши приступы.
- Глютен всегда был в зернах, но различные методы ведения сельского хозяйства, гибридизация и генетические модификации, начиная с 1970-х годов, изменили некоторые его свойства, что изменило реакцию нашего организма на него.
- Помимо содержания глютена, зерна также богаты глутаматом и аспартатом, двумя очень возбуждающими аминокислотами, которые влияют на электрическую активность мозга.
- В дополнение к большей части хлеба, выпечки, макаронных изделий и круп, глютен также содержится во многих консервированных супах, соусах, заправках для салатов, вегетарианских продуктах и даже пиве.
Шаг 2. Остерегайтесь соевых продуктов
Соя - это бобовая культура, которая считается важной культурой, потому что это дешевый источник растительного белка. Соевые продукты и добавки стали очень популярными за последние несколько десятилетий и обычно встречаются в детском питании и детских смесях. К сожалению, соя является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов среди детей и может вызывать серьезные аллергические реакции и потенциальные судороги.
- Если у вашего ребенка судороги, подумайте об исключении соевых продуктов из его рациона и посмотрите, как они отреагируют. Он может быть помечен как растительный белок, текстурированный растительный белок или соевый изолят, а иногда даже не маркируется.
- Как и большинство зерновых, соя также очень богата глютамином и возбуждающей аминокислотой, которая влияет на химию мозга.
- Соя и родственные производные содержатся в соевом соусе, тофу, эдамаме, детских смесях, многих хлебобулочных изделиях, хлопьях, консервированных супах, заправках для салатов, обработанном мясе, хот-догах, консервированном тунце, энергетических батончиках, арахисовом масле с низким содержанием жира и большинстве других продуктов. молочные продукты (соевое молоко, мороженое и т. д.).
Шаг 3. Уменьшите количество обработанного сахара
Хотя глюкоза (простой вид сахара) обычно считается основным источником энергии для мозга, слишком много ее связано с провоцированием или запуском судорог у некоторых людей. По словам ученых, сокращение потребления сахара может контролировать судороги за счет уменьшения любых непредсказуемых и аномальных всплесков электрической активности в мозге. Это особенно важно для эпилептиков, но также и для сладкоежек, страдающих судорогами.
- Диета с низким содержанием сахара и высоким содержанием жиров (так называемая кетогенная диета) полезна для всех, кто испытывает судороги, потому что она заставляет нейроны мозга перестать полагаться на глюкозу в качестве топлива и вместо этого использовать кетоновые тела (из жира).
- На самом деле виноват не натуральный сахар, полученный непосредственно из свежих фруктов и овощей. Вместо этого сократите потребление сильно переработанных сахаров, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахар для выпечки и столовый сахар.
- Конфеты, шоколад, мороженое, замороженные десерты, большая часть выпечки, многие сухие завтраки, специальные сорта кофе, газированные напитки и многие подслащенные напитки содержат обработанный сахар.
Шаг 4. Не рекомендуется употреблять молочные продукты
Молочные продукты - это еще один тип проблемных продуктов и напитков, которые вызывают множество аллергических реакций, а также некоторые судороги у детей и взрослых. В коровьем молоке есть не только различные гормоны, а иногда и загрязняющие вещества, которые негативно влияют на мозг, но и молочные продукты также богаты глютамином. Много поколений назад молочные продукты предлагали гораздо больше питательных веществ и преимуществ для здоровья, чем отрицательные, хотя в наше время этого нельзя сказать.
- Переход на безмолочную диету может быть самым здоровым выбором для некоторых людей, особенно если они страдают аллергией, непереносимостью лактозы или испытывают судороги.
- Молочные продукты, такие как мороженое и йогурты, часто смешивают с большим количеством обработанного сахара, что может быть «двойным ударом» при провоцировании судорог.
- Из коровьих сыров, которые вызывают судороги и другие негативные реакции, наиболее опасными являются пармезан, чеддер, швейцарский сыр, монтерей джек и моцарелла.
- Для эпилептиков и других людей, страдающих припадками, козьи молочные продукты кажутся очень хорошей альтернативой коровьим молочным продуктам, безусловно, в большей степени, чем соевые.
Часть 2 из 3: отказ от потенциально опасных добавок
Шаг 1. Не употребляйте глутамат натрия
Многие пищевые добавки, такие как глутамат натрия, считаются «эксайтотоксинами», потому что они стимулируют нервные клетки быстро срабатывать и выгорать, что может спровоцировать судороги в головном мозге. MSG широко используется в пищевой промышленности и ресторанах в качестве усилителя вкуса - он усиливает мясной и пикантный вкус пищи. Избежать глутамата натрия может быть сложно, потому что он содержится во многих пищевых продуктах, продаваемых в продуктовых магазинах и используемых в ресторанах.
- MSG часто упоминается на этикетках пищевых продуктов как «ароматизатор», потому что производители знают, что глутамат натрия имеет плохую репутацию.
- Имейте в виду, что свежие натуральные продукты не должны и часто не требуют улучшения вкуса, поэтому приготовление еды дома из свежих ингредиентов - лучший способ избежать глутамата натрия.
- MSG особенно возбуждает нейроны, потому что он состоит из глутамата аминокислоты.
Шаг 2. Исключите искусственные подсластители
Ряд искусственных подсластителей, особенно аспартам (NutraSweet, Equal, диетическая сода), проявляют очень сильную эксайтотоксическую активность, когда они попадают в ваш организм, вызывая чрезмерное возбуждение нервных клеток и увеличивая риск эпилептических приступов и других типов судорог. Это неудивительно, поскольку аспартам сделан из аспартата, очень возбуждающей аминокислоты, которая имеет тенденцию раздражать нервную систему в больших количествах или в определенных формах.
- Аспартам также содержит фенилаланин, который токсичен для нейронов, а также связан с неврологическим повреждением и судорожной активностью.
- Аспартам - одна из наиболее широко потребляемых эксайтотоксических пищевых добавок в мире.
- Другие подсластители, которые также могут оказывать негативное воздействие на мозг и увеличивать риск судорог, включают Splenda и сахарин.
- Искусственные подсластители очень широко распространены и обычно встречаются в продуктах с маркировкой «не содержащие сахара» и «низкокалорийные».
Шаг 3. Избегайте каррагинана
Еще одна распространенная пищевая добавка, которую следует избегать при судорогах, - это каррагинан, поскольку он может вызвать нарушение сахара в крови, раздражение кишечника и воспаление в организме. Каррагинан получают из красных морских водорослей и часто добавляют в напитки, чтобы их ингредиенты не расслаивались. во многих пищевых коктейлях, молочных продуктах и молочных альтернативах, таких как соевое молоко.
- Каррагинан также обычно содержится в супах, бульонах, йогуртах, шоколаде и мороженом, чтобы придать им более густую консистенцию (в качестве стабилизатора) и придать им более насыщенный вкус.
- Каррагинан не имеет питательной ценности и часто входит в состав продуктов, перечисленных как «органические».
- Сканируйте этикетки на пищевых продуктах. Каррагинан должен официально появляться на этикетках пищевых продуктов, поэтому внимательно их проверяйте и избегайте продуктов (даже органических), которые его содержат.
Часть 3 из 3: Когда нужно обратиться к врачу
Шаг 1. Разберитесь в симптомах
Приступ - это симптомы или изменения в поведении, которые возникают после эпизода аномальной электрической активности в вашем мозгу. Припадки могут варьироваться от легких, включающих только приступы пристального взгляда, до тяжелых, не обязательно связанных с судорогами (тряска тела), тонико-клоническими припадками. Общие признаки припадка включают: затемнение, слюнотечение или пенообразование, быстрое движение глаз, хрюканье, потерю контроля над мочевым пузырем / кишечником, внезапные изменения настроения, коллапс, сжатие зубов, мышечные спазмы и подергивание конечностей.
- Симптомы припадка могут исчезнуть через несколько секунд или минут, а иногда продолжаться до 15 минут.
- Перед приступом у вас могут появиться предупреждающие знаки, такие как привкус горького или металлического привкуса, запах горящей резины, мигающие огни или волнистые линии, а также чувство беспокойства или тошноты.
Шаг 2. Разберитесь в причине
Большинство приступов не являются признаком эпилепсии, неврологического расстройства, характеризующегося нарушением активности нервных клеток в головном мозге. Напротив, судороги могут быть вызваны широким спектром факторов окружающей среды, включая пищевую аллергию и токсические реакции на многочисленные пищевые добавки (как указано выше).
- Найти триггер может быть очень сложно, но это необходимо, если вы не хотите, чтобы ваш ребенок или вы принимали мощные противосудорожные препараты в течение многих лет.
- Припадки обычны в детстве, но обычно проходят в подростковом возрасте. Инфекции, высокая температура, травмы головы и негативные реакции на лекарства - частые причины припадков у детей. Обычно у детей это зависит от того, насколько быстро и высоко поднимется температура. Чем выше формируется температура и чем быстрее поднимается температура, тем выше риск возникновения у ребенка припадка, связанного с лихорадкой. Вам не нужно принимать противосудорожные препараты после одного приступа.
- Сильная мигрень обычно имитирует легкие припадки.
- Иногда причину припадков не удается найти, и в этом случае они называются идиопатическими припадками (неизвестного происхождения).
Шаг 3. Обратитесь к врачу
Немедленно запишитесь на прием к врачу, если вы или член вашей семьи обнаружите какие-либо признаки припадка. Хотя эпилепсия является серьезным заболеванием, она не так опасна для жизни, как некоторые другие причины судорог, такие как опухоль головного мозга, инсульт, инфекция мозга (менингит) или серьезная травма головы. Ваш врач проведет множество тестов для диагностики этого состояния, чтобы можно было назначить соответствующее лечение.
- Скорее всего, обследование будет включать: анализы крови, компьютерную томографию или МРТ головы, ЭЭГ головного мозга (чтобы увидеть его электрические характеристики) и, возможно, спинномозговую пункцию для жидкости, чтобы исключить менингит.
- Аллергия на пищу и токсические реакции на химические вещества в пищевых продуктах обычно не диагностируются в условиях больницы, особенно в отделении неотложной помощи.
- Таким образом, вам, вероятно, понадобится направление к специалисту по аллергии или судорогам, который имеет опыт диагностики экологических причин судорог.
Шаблон дневника изъятий и список продуктов, содержащих глютен
Шаблон дневника изъятий
Сохранение без глютена
подсказки
- Переход на кетогенную диету - диету с высоким содержанием полезных жиров и низким содержанием белка и углеводов - может помочь контролировать / снизить частоту приступов.
- Отравление токсичными металлами в головном мозге является частым фактором судорожной активности. Теоретически токсичные металлы могут загрязнять любую пищу или напитки, хотя, хотя рыбные консервы, газированные напитки в алюминиевых банках и продукты с интенсивной обработкой являются наиболее опасными.
- Наиболее распространенные токсичные металлы включают ртуть, свинец и мышьяк, а также чрезмерно высокие уровни меди, алюминия и железа.
- Если кто-то страдает от тяжелого тонико-клонического припадка grand mal, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Затем осторожно перекатите человека на бок и положите что-нибудь ему под голову. Вы также можете ослабить их одежду. Ничего не кладите им в рот и не пытайтесь удержать человека. Наконец, отметьте, как долго длится изъятие, и дождитесь прибытия EMS.
- Если кто-то сможет записать дату, время, когда произошел припадок и как долго он длился, это поможет вашему врачу оценить ваше состояние и выбрать лучшее лечение для вас.
- Ведите дневник о припадках. Запишите, что вы ели, когда у вас случился припадок и как вы себя чувствовали после этого.
