Лучший способ питаться здоровой пищей - покупать цельные продукты и готовить дома, что может затруднить получение здоровой пищи, если вы ненавидите готовить. Но вы можете немного облегчить себе жизнь, определив причины, по которым вы не любите готовить. Посмотрите на продукты, которые вы едите, рецепты, которые вы используете, и инструменты, доступные на вашей кухне. Несколько изменений в том, что делает приготовление пищи менее радостным и более тяжелым, может улучшить этот процесс.
Шаги
Метод 1 из 3: выбор правильных продуктов
Шаг 1. Составьте свое меню на неделю вперед
Если вы сядете и составите меню на всю неделю, вы сможете делать покупки более эффективно и не будете парализованы нерешительностью, когда придет время еды. Это также гарантирует, что ваше питание будет сбалансированным и полезным.
- Вы можете включить варианты некоторых блюд, для которых время на приготовление и приготовление минимально. Например, если вы обычно едите на завтрак миску хлопьев, вы также можете позволить себе съесть рогалик или смузи, чтобы все изменить.
- Не забудьте иметь в наличии основные скрепки. Яйца - это быстрый, полезный и универсальный вариант, который следует держать под рукой. Молоко или его заменитель, а также ваши любимые приправы - это еще один товар, который вам всегда следует иметь при себе.
- Если вы работаете в течение дня, как правило, большая часть готовки приходится на ужин. Планируя, подумайте об остатках и о том, как добавить их в полезный обед на следующий день. Например, остатки салата можно залить в лаваш.
Шаг 2. Планируйте походы по магазинам вокруг еды
После того, как вы составили меню на неделю, идите на кухню и выясните, что вам нужно, чего у вас нет. Добавьте основы, которые вы регулярно потребляете, и у вас будет эффективный список, который гарантирует, что вам не придется выбегать в магазин через день.
- Знание того, что вам нужно, также позволяет вам искать лучшие предложения и ингредиенты лучшего качества. Например, вы можете пойти на местный фермерский рынок за свежими продуктами, а затем в обычный продуктовый магазин за всем остальным.
- Другое преимущество этого состоит в том, что если вы будете реже ходить в продуктовый магазин, вы обычно будете тратить меньше денег. Это особенно верно, если вы относитесь к тому типу людей, которые всегда приходят домой с полдюжиной вещей, которые вам действительно не нужны, но выглядят хорошо или продаются.
Шаг 3. Держите кладовую хорошо укомплектованной
Если вы не чувствительны к глютену, зерновые - это часть здорового питания. Их можно купить оптом, чтобы сэкономить время и деньги, и они являются основными ингредиентами во многих различных блюдах.
- Коричневый или дикий рис, макаронные изделия из цельной пшеницы и овес более полезны, чем белые макаронные изделия и рафинированный хлеб.
- Убедитесь, что у вас есть все травы и специи, которые вы регулярно употребляете. Например, если вы любите регулярно есть итальянскую кухню и пасту, возможно, вам захочется запастись чесноком, орегано и другими итальянскими приправами.
Шаг 4. Выбирайте сезонные фрукты и овощи
Нет ничего плохого в замороженных фруктах и овощах - при условии, что они не содержат большого количества сахара и консервантов; однако они все равно не будут такими вкусными, как свежие местные фрукты и овощи.
- Это особенно важно, если вы обнаружите, что вам не нравятся определенные продукты, но вы когда-либо ели их только замороженными или консервированными. Расфасованные продукты выращиваются на промышленных фермах, которые могут выращивать урожай круглый год, а затем перерабатываются на заводе. В результате всего процесса они теряют большую часть своего вкуса.
- Поэкспериментируйте со свежими продуктами, даже с вещами, которые вы никогда раньше не любили или не интересовались едой - вы можете быть приятно удивлены. Вы не будете так сильно ненавидеть готовку, если почувствуете запах чего-то, что, как вы знаете, любите съесть.
- Многие овощи, например, капуста, цветная капуста, перец, морковь и свекла, будут оставаться свежими в течение нескольких дней в холодильнике.
- По возможности покупайте экологически чистые фрукты и овощи. Они лучше для вас, чем генетически модифицированные продукты.
Метод 2 из 3: использование универсальных рецептов
Шаг 1. Начните с ингредиентов, которые вам нравятся
Это может показаться очевидным, но если вы готовите что-то, что вам не очень нравится, само собой разумеется, что вам не понравится процесс приготовления. Просто потому, что вы едите здоровую пищу, это не означает, что вы должны не любить свою пищу.
Например, вы можете не любить «кроличью еду» - сырые овощи, например, в салате. В этом нет ничего плохого, но также нет причин, по которым вам не понравились бы те же овощи, если бы они были приготовлены. Приготовленные овощи так же полезны, как и сырые, и часто имеют гораздо более сладкий вкус. Попробуйте смешать морковь или брокколи с небольшим количеством оливкового масла и запекать их в горячей духовке примерно 15 минут
Шаг 2. Готовьте простые блюда из одной посуды
Если вам уже не нравится готовить, последнее, что вам нужно, - это жонглировать основным блюдом и двумя или тремя отдельными сторонами. Запеканки и жаркое могут быть здоровыми и хорошо сбалансированными, не требуя сложной логистики.
Супы и рагу также являются недорогими и простыми в приготовлении вещами, которые требуют минимального времени на кухне. Эти рецепты также универсальны, так как вы часто можете заменять ингредиенты, которые вам нравятся, или добавлять ингредиенты для разнообразия
Шаг 3. Ограничьте свой выбор
Если вы собрали десятки кулинарных книг или добавили в закладки сотни веб-сайтов, пытаясь найти здоровую пищу для приготовления, вы можете быть ошеломлены. Вместо того, чтобы пытаться прочитать все, выберите от 10 до 15 рецептов, которые вам нравятся, и выделите их.
- Каждую неделю просматривайте эти несколько рецептов и выбирайте два или три, а не просматривайте каждый свой рецепт или поваренную книгу перед каждым ужином.
- Время от времени просматривайте и находите несколько рецептов, которыми можно заменить, особенно если вы чувствуете, что устали от определенного предмета.
Шаг 4. Используйте рецепты, которые не требуются
Особенно, если вы устали в конце напряженного дня, последнее, что вам нужно, - это часами сидеть на раскаленной плите. Решите эту проблему, сохранив один или два рецепта, требующих минимальных усилий.
- Выбирайте обеды из одного горшка и полноценные блюда, которые можно приготовить за 20 минут или меньше. С помощью этих рецептов вы можете приготовить что-нибудь полезное самостоятельно за меньшее время, чем на то, чтобы приготовить готовое блюдо в микроволновой печи или дождаться еды на вынос.
- Если вы заранее спланировали свое меню на всю неделю, при выборе блюд учитывайте приливы и отливы своей недели. Например, если вы знаете, что во вторник у вас большое совещание и, вероятно, после него вы очень сильно вымотаетесь, запланируйте на этот вечер быструю еду, которая является относительно легкой и требует минимальной подготовки - или в которой используются ингредиенты, которые вы уже приготовили для еда накануне вечером.
Шаг 5. Ищите рецепты, в которых меньше пяти ингредиентов
Если вы только начинаете и ненавидите готовить, не нужно мучиться с усложненным рецептом с десятком ингредиентов, который требует часов времени на приготовление.
- Выбирая рецепты, старайтесь найти совпадение. Таким образом, вы можете готовить еду сразу, а затем заранее подготовиться к следующему приему пищи. Например, если вы нашли красивую запеканку из брокколи, на следующий день можно приготовить жаркое из говядины и брокколи.
- Простые рецепты могут быть такими же вкусными и впечатляющими, как сложные и темпераментные, и здесь гораздо меньше права на ошибку.
Шаг 6. Выучите несколько простых рецептов
Чтобы получить от чего-либо удовольствие, вы должны быть в этом относительно искусны. Если вы будете повторять несколько рецептов до тех пор, пока не сможете создать блюдо, не копаясь в инструкциях, вы почувствуете себя более комфортно, экспериментируя и начав весело проводить время на кухне.
- Сделав что-то несколько раз, вы определили места, которые вызывают у вас проблемы, и начнете интуитивно понимать, что делать на каждом этапе пути.
- Быстрые и простые рецепты также могут служить подкреплением, если у вас есть запланированное меню на неделю, но по какой-то причине вас не интересует еда, которую вы запланировали на конкретный вечер.
- Запоминание рецепта также укрепит вашу уверенность в том, что вы попробуете что-то новое, например, более сложные рецепты или рецепты, требующие больше времени на приготовление.
Шаг 7. Пройдите урок кулинарии
Иногда люди говорят, что ненавидят готовить просто потому, что никогда раньше не пробовали готовить, и они не знают, как или боятся что-то испортить. Если у вас ограниченный опыт на кухне, кулинарный мастер-класс может помочь вам лучше познакомиться.
- Есть некоторые базовые навыки, связанные с приготовлением пищи, которые вам необходимо освоить, прежде чем вы сможете нормально работать. Если вы не знаете, как пользоваться основными кухонными принадлежностями, или вы очень медлительны, это может повлиять на то, любите ли вы готовить.
- Обратитесь в местный общественный центр или в публичную библиотеку и узнайте, есть ли в вашем районе кулинарные мастер-классы. Если рядом с вами есть общественный колледж, они также могут предложить уроки кулинарии.
Метод 3 из 3: Обустройство кухни
Шаг 1. Проведите инвентаризацию
Если вы ненавидите готовить, скорее всего, на вашей кухне не так много кухонной утвари. Те, которые у вас есть, возможно, вы никогда не использовали и не понимали, как использовать их эффективно.
- Например, хороший поварский нож сократит время на подготовку, позволяя быстрее и эффективнее нарезать фрукты и овощи.
- Возможно, вы захотите переставить предметы на кухне так, чтобы посуда, кастрюли и сковороды были более удобными. Если вам придется рыться в неорганизованных шкафах, чтобы найти то, что вам нужно, вы, вероятно, будете меньше интересоваться всем процессом приготовления пищи.
Шаг 2. Покупайте гаджеты для удобства
Иногда ненависть к кулинарии связана с неприязнью к определенному навыку приготовления или определенному процессу приготовления. Для трудоемких действий, таких как измельчение и нарезка, вы можете купить гаджеты, которые сделают всю или большую часть работы за вас.
- Например, вы можете купить щипцы для измельчения салата, которые будут измельчать ингредиенты салата, когда вы их бросаете, что экономит ваше время и силы, позволяя делать две вещи одновременно.
- Если вы когда-либо были сбиты с толку рецептом, который требовал только одного яичного желтка, вы можете подумать о покупке экстрактора желтка, который с легкостью выполнит эту задачу за вас.
- Ищите гаджеты, которые напрямую связаны с продуктами, которые вы любите есть на регулярной основе, или которые можно использовать в различных рецептах для нескольких приемов пищи. Ни один гаджет не стоит ваших денег, если он просто собирается пылиться в задней части шкафа.
Шаг 3. Сохраните емкости для предварительной подготовки
Есть много продуктов, которые вы можете приготовить или даже приготовить заранее и отложить на потом. Это поможет вам получать удовольствие от здоровой еды, когда вы ненавидите готовить, потому что вы будете готовить реже.
- Выберите контейнеры для индивидуальной порции или контейнеры с разделителями, чтобы можно было отделить основное блюдо по бокам. Возможно, вы захотите получить целый набор, чтобы у вас было достаточно контейнеров, чтобы вместить как минимум недельную еду.
- Например, вы можете приготовить большое количество макарон, запеканок или картофеля фри, а остатки заморозить, чтобы съесть раньше. После первоначальных вложений в контейнеры ваши блюда станут дешевле, чем покупка замороженных обедов, и будут столь же удобными.
- Если у вас есть время, выделите пару часов, чтобы приготовить сразу несколько разных блюд. Разделите их на отдельные порции и заморозьте, чтобы есть в течение недели. Обязательно пометьте каждую емкость с ее содержимым и датой приготовления, чтобы ничего не хранить слишком долго.
Шаг 4. Купите мультиварку
Тушеное мясо - это полезный и сытный вариант еды, особенно в холодные месяцы, который требует минимального времени на приготовление и работы. Просто добавьте ингредиенты в мультиварку и включите ее.
- Если вы готовите ингредиенты накануне вечером, а утром добавляете их в мультиварку, вы также сокращаете время нахождения на кухне. Когда вы вернетесь с работы домой, ваш ужин будет готов и ждет вас.
- Еще одна хорошая вещь в мультиварках для людей, которые ненавидят готовить, - это то, что они обычно делают большие партии, а это значит, что у вас будет много остатков на другие дни.
Шаг 5. Считайте, что не готовьте
У вас может быть самая чистая, лучше всего оборудованная кухня в мире, и вы при этом не захотите готовить по какой-либо причине. В таких случаях лучше всего помнить, что вы можете наслаждаться здоровой пищей, вообще не занимаясь приготовлением пищи.
- Хотя некоторые продукты необходимо готовить, чтобы их можно было есть, существует множество продуктов, которые можно есть в сыром виде, и они принесут такую же пользу для здоровья, как если бы они были приготовлены. Некоторые продукты даже более питательны, если есть их в сыром виде.
- Включите около 20-30 граммов белка, немного фруктов и овощей и хороший источник полезных углеводов, например цельнозерновые или рис.
- Например, вы можете съесть бутерброд на цельнозерновом хлебе с нарезанной индейкой или курицей в гастрономе. Добавьте к этому красочный салат и фрукт, и вы получите здоровую пищу без необходимости готовить.
