Может быть трудно идти в ногу с новейшими тенденциями в области здорового питания, и при принятии решения о том, стоит ли пробовать что-то новое, нужно многое учитывать. Следите за продуктами, которые, по вашему мнению, рекламируют как «суперпродукты» - вам нужно изучить заявления о пользе для здоровья, чтобы увидеть, действительно ли эти модные продукты полезны.
Шаги
Часть 1 из 2: Рассмотрение текущих тенденций в области здорового питания
Шаг 1. Оцените бобовые (бобовые)
Вы, вероятно, уже едите бобовые, даже не осознавая этого. Бобовые - это бобовые или сухая чечевица, фасоль и нут. Их называют суперпродуктами этого года, но их заявления о пользе для здоровья довольно скромны. В частности, бобовые содержат много белка и мало жира. Они также содержат клетчатку, витамины и минералы, в том числе железо.
- Эти преимущества для здоровья подтверждают ряд утверждений о здоровье. Например, зернобобовые особенно хороши для вегетарианцев, которым может не хватать белков. Они могут снизить уровень сахара в крови и артериальное давление, что может предотвратить или контролировать диабет 2 типа и сердечные заболевания.
- Добавляйте бобовые в супы и запеканки, чтобы повысить уровень белка.
Шаг 2. Проверьте антиоксидантные свойства чая матча
Вы, наверное, видели маття как популярное дополнение к напиткам и десертам. Возможно, вы даже слышали утверждения, что этот измельченный лист зеленого чая предотвращает старение. Поскольку эти утверждения сильно различаются, вам следует ознакомиться с исследованиями в области здоровья и питания. Исследования показывают, что маття действительно содержит антиоксиданты, а также L-теанин, который помогает вам сосредоточиться. Но подумайте о еде, в которую вы добавляете матча. Подслащенный цельномолочный маття латте со взбитыми сливками будет содержать большое количество жира и сахара.
- Вместо этого постарайтесь приготовить и выпить матча как можно проще - как чай.
- Антиоксиданты и полифенолы в маття могут защитить от некоторых заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет.
Шаг 3. Узнайте о семенах чиа
Многие люди пытаются есть крошечные семена растения чиа, потому что они считаются суперпродуктом, который может помочь вам похудеть. Поскольку это расплывчатое предположение мало что говорит о конкретных преимуществах для здоровья, проверьте основные медицинские журналы, чтобы узнать, что изучается. Исследования показывают, что семена чиа являются хорошим источником белка, который помогает при определенных заболеваниях. Но семена чиа на самом деле не помогают сбросить вес.
Одно исследование показало, что семена чиа могут быть эффективны при аллергии, раке, сердечных заболеваниях и инсульте (среди других состояний). Исследование также показало, что семена чиа могут быть антиоксидантами и противовирусными препаратами. Но исследование также показывает, что необходимы дополнительные исследования, чтобы точно узнать, как семена чиа предотвращают болезни
Шаг 4. Оцените древние зерна
Древние зерна, такие как теф, просо, киноа и амарант, популярны, потому что они не содержат глютен и считаются более питательными, чем обычная мука. Если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, это могут быть очевидные заменители муки. Древние зерна также считаются питательными, потому что они не обрабатываются, как большая часть муки. Согласно исследованиям, эти цельнозерновые продукты содержат клетчатку, антиоксиданты и аминокислоты.
Относитесь скептически, если на упаковке пищевых продуктов рекламируются старые зерна. Более важно обратить внимание на то, состоит ли продукт в основном из цельного зерна и с низким содержанием сахара и жиров
Шаг 5. Изучите преимущества пробиотиков
Возможно, вы не знакомы с пробиотиками, но, вероятно, слышали, что греческий йогурт - отличная здоровая пища, содержащая их. Считается, что пробиотики улучшают здоровье кишечника, но поддерживают «хорошие» бактерии, обнаруженные в нашей пищеварительной системе. Недавние исследования предполагают, что улучшение здоровья кишечника может улучшить психическое здоровье и тревожность. Одно исследование поддерживает использование пробиотиков для лечения вагинальных инфекций.
- Исследования, посвященные пробиотикам, трудно проводить, потому что микроорганизмы живые.
- Исследователи призвали к проведению крупных исследований, чтобы узнать о лечении пробиотиками синдрома раздраженного кишечника (СРК). Многие считают, что пробиотики станут важным средством лечения наряду с традиционными методами лечения СРК.
Шаг 6. Узнайте о диете палео (пещерного человека)
Эта популярная диета ориентирована на употребление необработанных продуктов, таких как орехи, мясо, фрукты, овощи и морепродукты. Некоторые люди придерживаются палеодиеты, чтобы предотвратить вздутие живота и получить больше витаминов и минералов. Идея состоит в том, что соблюдение диеты, подобной той, которую придерживались наши древние предки, может предотвратить развитие хронических заболеваний. Некоторые клинические испытания показывают, что палеодиета может помочь вам похудеть, контролировать аппетит и контролировать уровень сахара в крови и артериальное давление.
К сожалению, многие испытания были очень небольшими и длились недолго (менее 12 недель). Это затрудняет понимание каких-либо долгосрочных эффектов палеодиеты
Часть 2 из 2: Сохранение здорового скептицизма
Шаг 1. Научитесь читать этикетки
Исследование тенденций в области пищевых продуктов показало, что продажи продуктов с маркировкой «натуральные» или «органические» за последние годы выросли на 24–28%. Пищевые продукты, помеченные как «органические», должны быть сертифицированы и соответствовать правилам обработки. Но продукты с пометкой «натуральные» не подпадают под действие каких-либо правил. Вы должны иметь привычку читать этикетки на пищевых продуктах в поисках добавленных сахаров, жиров, искусственных подсластителей или красителей. Например, скептически относитесь к любой пище, которая содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, транс-насыщенные жиры или искусственные красители и утверждает, что она здорова.
- Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рассматривает вопрос о регулировании термина «натуральный» после мая 2016 года.
- Хотя соблазнительно поверить в заявления о пользе для здоровья на передней части упаковки, вам не следует полагаться на них. Заявления о вреде для здоровья на передней панели обычно являются маркетинговыми. Вместо этого сосредоточьтесь на чтении этикетки с питанием.
Шаг 2. Признайте заявления о потере веса
В лучшем случае тенденции здорового питания должны обещать только приятный вкус и полезные для вас качества. Вы должны скептически относиться к модным продуктам, которые обещают помочь вам похудеть. Помните, что единственный способ похудеть - это уменьшить количество потребляемых калорий, одновременно сжигая больше калорий с помощью упражнений и повседневной активности.
Обратите внимание на такие термины, как «обезжиренный», «диета» и «обезжиренный». Не думайте, что эти термины автоматически делают модную еду полезной. Вместо этого не забудьте прочитать этикетки для искусственных заменителей, добавленного сахара и размеров порций
Шаг 3. Следите за обещаниями повысить ваш метаболизм
Многие продукты обещают ускорить метаболизм, но обычно это пустые утверждения. Самый большой фактор в вашем метаболизме (базальный уровень метаболизма) на самом деле зависит от размера и состава вашего тела (сколько вы весите и какая из них мышечная масса), вашего возраста и пола. Они составляют 70% вашего BMR.
- Остальные 30% определяются вашей физической активностью (упражнениями), увеличением мышечной массы и питательными веществами, которые вы получаете из своего рациона.
- Метаболизм также может определяться генами, поскольку гены играют роль в размере мышц и способности развивать мышцы.
- Мужчины, как правило, имеют большую мышечную массу, более тяжелые кости и меньше жира, и, следовательно, их суточная потребность в калориях и скорость метаболизма, как правило, выше.
- Некоторые продукты и травы могут помочь вашему организму более эффективно сжигать калории, что может улучшить ваш метаболизм. К ним относятся: перец чили, хрен, горчица, корица, семена фенхеля, чеснок, имбирь, женьшень, гуарана, куркума и зеленый чай.
Шаг 4. Отделите маркетинг от подтвержденных заявлений о пользе для здоровья
Если вас интересует модная здоровая пища, вы, вероятно, слышали, что она в некотором роде полезна. Вместо того, чтобы позволять себе получать информацию о маркетинге продукта, изучите медицинские исследования, подтверждающие или опровергающие эти преимущества. Например, возможно, вы слышали, что капуста хороша для приготовления сока и похудения. Чтобы проверить это утверждение, вы можете изучить исследования листовой зелени и ее влияния на обмен веществ и потерю веса.
Обращайте внимание на источники при изучении воздействия на продукты питания и здоровье. Не полагайтесь на исследования, спонсируемые корпорацией, которая могла бы извлечь выгоду из исследования. Вместо этого поищите информацию в независимых исследованиях, медицинских или научных исследованиях или в государственных органах здравоохранения
Шаг 5. Узнайте, как ваш организм хранит витамины
Ваш организм по-разному реагирует на витамины, в зависимости от того, являются они жирорастворимыми или водорастворимыми. Благодаря жирорастворимым витаминам (таким как витамины A, D, E и K) ваше тело расщепляет их в жиры и накапливает их по всему телу. С водорастворимыми витаминами (такими как витамин C и витамины комплекса B) ваше тело не имеет возможности хранить их, поскольку они растворяются в воде до того, как это может произойти. Вашему организму также необходимы различные минералы в разном количестве для правильного функционирования.
Поскольку ваш организм обрабатывает эти питательные вещества по-разному, вам следует избегать употребления слишком большого количества одного продукта (даже если он считается суперпродуктом). Вместо этого старайтесь придерживаться разнообразной диеты
подсказки
- Если какая-либо еда или диета обещают быстрое или волшебное исцеление, это, вероятно, слишком хорошо, чтобы быть правдой.
- Если вы не знаете, каким продуктам доверять, посоветуйтесь с диетологом или диетологом.
