Как выбрать полезные заменители сахара: 13 шагов (с иллюстрациями)

Оглавление:

Как выбрать полезные заменители сахара: 13 шагов (с иллюстрациями)
Как выбрать полезные заменители сахара: 13 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как выбрать полезные заменители сахара: 13 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как выбрать полезные заменители сахара: 13 шагов (с иллюстрациями)
Видео: Какой сахарозаменитель выбрать? / Что есть вместо сахара? 2024, Марш
Anonim

Вы жаждете сахара? Некоторые исследователи считают, что сахар вызывает привыкание из-за того, как он влияет на мозг. Если вы пытаетесь сбросить вес, который набрал из-за пристрастия к сахару, они на самом деле рекомендуют терапию зависимости вместо терапии для похудания. Сахар способствует разрушению зубов, ожирению, диабету, метаболическому синдрому, сердечным заболеваниям и воспалениям. Хотя 1 грамм столового сахара (сахарозы) содержит 4 калории, обеспечивающие энергию, в нем нет других питательных веществ. По этой причине Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам потреблять менее 6 чайных ложек (25 г) в день, а мужчинам - менее 9 чайных ложек (37,5 г) сахара в день. Чтобы сократить потребление сахара, попробуйте выбрать натуральный заменитель сахара или подсластитель, содержащий питательные вещества.

Шаги

Часть 1 из 2: выбор натуральных заменителей и подсластителей

Выберите здоровые заменители сахара Шаг 1
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 1

Шаг 1. Поговорите со своим врачом

Попросите врача порекомендовать подсластитель в зависимости от вашего конкретного состояния здоровья. В целом натуральные подсластители безопаснее и содержат больше питательных веществ, чем искусственные подсластители.

  • Вам все равно придется ограничить потребление сахара и подсластителей, независимо от того, какой заменитель вы выберете. Помните, что на самом деле "здорового" сахара не существует.
  • Ваш врач может порекомендовать вам есть натуральные сладкие продукты вместо добавления в пищу искусственных подсластителей. Например, вы можете выбрать темный шоколад или свежие фрукты вместо напитка, подслащенного аспартамом.
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 2
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 2

Шаг 2. Используйте мед

Мед - это натуральный подсластитель, в чайной ложке которого 21 калория (или 3 калории на грамм). Его можно использовать в выпечке и кулинарии. Если вы ищете безопасный подсластитель, мед не имеет известных проблем с безопасностью, хотя вы не должны давать его детям в возрасте до 1 года из-за риска младенческого ботулизма.

Мед часто используется в медицине для лечения многих заболеваний, заживления ран и из-за его антибактериальных свойств

Выберите здоровые заменители сахара Шаг 3
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 3

Шаг 3. Подсластить стевией

Стевия - это растение, которое происходит из растения Stevia rebaudiana. Он примерно в 60 раз слаще столового сахара. Стевия не содержит калорий и питательных веществ. Из-за этого его часто используют для похудения, хотя для подтверждения этого необходимы исследования.

  • Доказанных побочных эффектов, связанных со стевией, нет. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Центр науки в интересах общества (CSPI) считают стевию безопасной.
  • Если вы заметили послевкусие, стевию можно смешать с сахаром, чтобы скрыть горькое послевкусие.
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 4
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 4

Шаг 4. Рассмотрите возможность использования сахарных спиртов

Сахарные спирты (сорбит, ксилит и маннит) естественным образом содержатся в пищевых продуктах. Они содержат 10 калорий на чайную ложку, но при этом они вдвое слабее столового сахара. Поскольку они не связаны с заболеванием зубов или ожирением, стоматологи часто рекомендуют сахарные спирты. Поскольку они являются подсластителем, вам все равно следует постараться сократить их употребление.

  • Сахарные спирты не так легко расщепляются организмом, как столовый сахар. Они могут вызвать газы, вздутие живота и диарею.
  • Ксилит чрезвычайно токсичен для собак и кошек. Убедитесь, что ваши питомцы не употребляют ксилит или что-либо, содержащее подсластитель. Если вы подозреваете, что они проглотили его, немедленно позвоните в Центр борьбы с отравлениями животных ASPCA (APCC) по телефону (888) 426-4435.
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 5
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 5

Шаг 5. Ищите нектар агавы

Это происходит от растения агавы, одного из видов кактусов. По вкусу, текстуре и внешнему виду он похож на мед и содержит 20 калорий на чайную ложку. Нектар агавы слаще столового сахара и содержит фруктозу, которая обычно содержится во фруктах.

Имейте в виду, что нектар агавы связан с проблемами со здоровьем. При употреблении в больших количествах он может повысить уровень липидов в крови, снизить чувствительность к инсулину и увеличить риск диабета

Часть 2 из 2: рассмотрение искусственных и переработанных подсластителей

Выберите здоровые заменители сахара Шаг 6
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 6

Шаг 1. Обратите внимание на этикетки с искусственными подсластителями

Большинство искусственных подсластителей не были тщательно протестированы, и продукты часто содержат несколько типов подсластителей. Это может затруднить определение того, сколько подсластителя вы на самом деле едите. Прочтите информацию о питании и список ингредиентов, чтобы принять обоснованное решение. Узнайте о различных подсластителях, чтобы узнавать их в повседневных продуктах.

  • Не обращайте внимания на рекламу, в которой подсластитель называется «натуральным». Поскольку искусственные подсластители часто поступают из натуральных источников (например, трав или сахара), их можно назвать «натуральными», даже если они подвергаются большой переработке.
  • Исследования показывают, что некоторые искусственные подсластители безопасны в ограниченных количествах даже для беременных.
Выберите полезные заменители сахара Шаг 7
Выберите полезные заменители сахара Шаг 7

Шаг 2. Следите за кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (HFCS)

HFCS - это кукурузный крахмал, превращенный во фруктозу. Хотя он содержит всего 17 калорий на чайную ложку, в нескольких хорошо контролируемых исследованиях он был связан с ожирением, сердечными заболеваниями и преддиабетом. Прочтите этикетки для HFCS. Поскольку это недорогой подсластитель, он используется во многих продуктах, поэтому будьте привычны читать этикетки.

Центр науки в интересах общества (CSPI) рекомендует сократить потребление HFCS. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы большинство женщин получали не более 100 калорий (около 6 чайных ложек или 25 г) добавленного сахара в день, а мужчины - не более 150 калорий (9 чайных ложек или 37,5 г)

Выберите здоровые заменители сахара Шаг 8
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 8

Шаг 3. Используйте неотаме

Neotame - это новый подсластитель, который не содержит калорий и питательных веществ. Он в 7–10 000 раз слаще столового сахара и не вызывает никаких проблем со здоровьем. Это один из немногих искусственных подсластителей, признанных Центром науки в интересах общества безопасными.

Неотам не используется во многих продуктах, возможно, потому, что он дороже других искусственных подсластителей

Выберите здоровые заменители сахара Шаг 9
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 9

Шаг 4. Обратите внимание на адвентайм

Адвантам - новый подсластитель, похожий на аспартам и ванилин (искусственный ароматизатор). Он в 100 раз слаще аспартама. FDA и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов одобрили использование преимущества в различных продуктах.

Поскольку исследования продолжаются, обращайте внимание на любые опубликованные отчеты о состоянии здоровья

Выберите здоровые заменители сахара Шаг 10
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 10

Шаг 5. Следите за аспартамом

Аспартам - популярный подсластитель с нулевым содержанием калорий и питательных веществ, который часто содержится в диетических продуктах и газированных напитках. Хотя были некоторые предположения, что аспартам может быть канцерогеном, FDA обнаружило, что это не так и его безопасно употреблять.

Не употребляйте аспартам, если у вас фенилкетонурия, которая является генетическим заболеванием

Выберите искусственный подсластитель Шаг 1
Выберите искусственный подсластитель Шаг 1

Шаг 6. Ищите сукралозу

Сукралоза (торговая марка Splenda®) представляет собой химический подсластитель. Его часто используют в пищевых продуктах, потому что он не калорийен и устойчив к нагреванию. Он тщательно изучен, и FDA рассмотрело более 110 исследований безопасности, прежде чем оно было одобрено как безопасное.

Поскольку сукралоза содержится во многих продуктах (мороженое, хлеб, выпечка, безалкогольные напитки), ее легко есть в больших количествах. Ограничьте количество сукралозы, которую вы даете маленьким детям, так как они могут легко получить больше сукралозы, чем рекомендует FDA

Выберите здоровые заменители сахара Шаг 12
Выберите здоровые заменители сахара Шаг 12

Шаг 7. Следите за сахарином

Этот подсластитель (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® и Necta Sweet®) с нулевым содержанием калорий и нулевыми питательными веществами не так широко используется, как раньше, потому что его в значительной степени заменяют аспартамом и искусственными подсластителями лучшего вкуса.. Когда-то сахарин считался канцерогеном, но дальнейшие исследования и испытания на людях доказали, что он безопасен для употребления в пищу человеком.

Центр науки в интересах общества (CSPI) по-прежнему рекомендует избегать сахарина

Выберите искусственный подсластитель Шаг 2
Выберите искусственный подсластитель Шаг 2

Шаг 8. Рассмотрим ацесульфам калия

Этот подсластитель (Sunett® и Sweet One®) не содержит калорий и питательных веществ. Это в 200 раз слаще сахара. Он термостойкий, поэтому его можно найти в выпечке и многих других продуктах. Не разрешено использовать с птицей или мясом.

Хотя ацесульфам калия не содержит калорий, исследования не показывают, что он помогает с сахаром в крови или контролем веса

подсказки

  • Искусственные подсластители заставляют ваш язык и мозг распознавать сладкое ощущение.
  • Сахар может «осветить» участки мозга, связанные с зависимостью, даже больше, чем наркотики, такие как кокаин.

Рекомендуемые: