Как перейти с вегетарианца на веганство: 14 шагов (с иллюстрациями)

Оглавление:

Как перейти с вегетарианца на веганство: 14 шагов (с иллюстрациями)
Как перейти с вегетарианца на веганство: 14 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как перейти с вегетарианца на веганство: 14 шагов (с иллюстрациями)

Видео: Как перейти с вегетарианца на веганство: 14 шагов (с иллюстрациями)
Видео: Как правильно перейти на вегетарианство? 2024, Марш
Anonim

Вегетарианская диета состоит из продуктов растительного происхождения, молочных продуктов и яиц, при этом воздерживаясь от мяса, птицы или рыбы. Вегетарианская диета воздерживается от употребления, ношения или использования любых продуктов животного происхождения или каких-либо побочных продуктов. Если вы подумываете о переходе, важно знать, как заменить продукты, которые вы едите в настоящее время, и продукты, которые вы можете использовать, на альтернативу, подходящую для веганов. Многие продукты содержат ингредиенты, не подходящие для веганов, но как только вы научитесь проверять продукты, которые покупаете, веганство станет легким и приятным образом жизни.

Шаги

Часть 1 из 3: переход на веганскую диету

Переход с вегетарианца на веганский Шаг 1
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 1

Шаг 1. Попробуйте веганские заменители молока

Как вегетарианец, вы, вероятно, привыкли готовить и есть «ложное» мясо и другие мясные альтернативы, которые созданы для имитации вкуса и текстуры настоящего мяса. Альтернативы молочным продуктам ничем не отличаются. Они разработаны и усовершенствованы так, чтобы имитировать вкус и консистенцию ваших любимых молочных продуктов, и многие из них по вкусу убедительно похожи на настоящие.

  • Попробуйте соевое молоко, миндальное молоко, молоко из кешью, кокосовое молоко или конопляное молоко в качестве безмолочной альтернативы настоящему молоку.
  • Веганские сыры бывают разных вкусов и стилей, в том числе чеддер, моцарелла, хаварти, рикотта и сливочный сыр. Их часто делают из орехов, поэтому обязательно проверьте, есть ли у вас чувствительность к орехам.
  • Альтернативы немолочному маслу можно купить в большинстве продуктовых магазинов. Их можно купить в палочках или в ваннах для приготовления и намазывания на ваши любимые блюда.
  • Вы также можете купить веганский йогурт и веганское мороженое во многих магазинах.
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 2
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 2

Шаг 2. Найдите заменители яиц

Заменить яйца бывает непросто; однако есть некоторые коммерчески доступные заменители яиц, такие как продукты марки Ener-G. Вы также можете заменить яйцо рядом веганских блюд, когда готовите или запекаете, и все это можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Некоторые распространенные альтернативы включают:

  • Половина банана, пюре
  • Яблочное пюре
  • Тофу
  • Семена льна и воду пропустить через блендер.
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 3
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 3

Шаг 3. Сделайте веганские версии своих любимых рецептов

Отказ от молочных продуктов и яиц не обязательно означает отказ от любимых блюд. Есть много способов воссоздать любимые вегетарианские блюда из веганских ингредиентов. Все, что вам нужно сделать, это заменить настоящие молоко и сыр безмолочными продуктами, и ваши блюда будут практически одинаковыми на вкус.

  • Когда вы впервые переходите на веганскую диету, может быть полезно попробовать веганские версии знакомых рецептов. Это может помочь сделать переход более плавным, так как ваши блюда будут в основном одинаковыми.
  • Попробуйте веганские версии блюд, которые вам нравятся, может помочь вам решить, стоит ли переходить на другой вариант, если вы все еще находитесь в затруднительном положении.
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 4
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 4

Шаг 4. Узнайте, где можно найти веганские альтернативы

Вам не нужно ехать через два города в полностью натуральный кооператив, чтобы найти веганскую еду. В большинстве крупных сетевых продуктовых магазинов есть веганские варианты, и они обычно снабжены продуктами, рядом с молочными продуктами или в разделе натуральных продуктов.

  • Если вы не знаете, где в вашем продуктовом магазине продаются веганский сыр и безмолочные пасты, спросите продавца.
  • Если они в настоящее время не продают такие продукты, попробуйте подать петицию в магазин, чтобы расширить их выбор, или посетите другой продуктовый магазин.
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 5
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 5

Шаг 5. Знайте, что это процесс

Как и любое изменение образа жизни, чтобы стать веганом, нужно время, чтобы привыкнуть к нему. Ничего страшного, если вы время от времени ошибаетесь, особенно когда вы только переходите на веганскую диету. Думайте о том, чтобы стать веганом, как об изменении или эволюции вашего образа жизни, и помните, что этот переход может занять у вас больше времени, чем у других людей.

  • На то, чтобы приспособиться к изменениям, которые вы вносите, может потребоваться время, поэтому не расстраивайтесь из-за себя, если у вас возникнет тяга или поначалу вы ошибетесь.
  • Независимо от причины, по которой вы стали веганом, помните об этом, когда будете вносить изменения. Запишите его и повесьте на холодильник, чтобы напомнить, почему вы меняете эту диету и образ жизни.

Часть 2 из 3: отказ от продуктов животного происхождения

Переход с вегетарианского на веганский Шаг 6
Переход с вегетарианского на веганский Шаг 6

Шаг 1. Прочтите состав ваших любимых блюд

Многие пищевые добавки и ингредиенты получены от животных, поэтому важно ознакомиться с общими добавками / ингредиентами и очень внимательно проверить упаковку продуктов. Некоторые распространенные побочные продукты животного происхождения включают:

  • Костный уголь (используется для превращения сахара в белый)
  • Казеин / казеинат (молочный белок)
  • Желатин (белок, полученный из кожи, связок и костей коров и свиней)
  • L-цистеин (аминокислота, часто получаемая из утиных перьев и используемая в некоторых хлебах и выпечке)
  • Стеариновая кислота (жир, полученный от крупного рогатого скота, овец, а иногда и от усыпленных кошек и собак)
  • Витамин B-12 (часто получают из животных, хотя доступны варианты на растительной основе)
  • Витамин D (часто получают из животных, рыбы, молочных продуктов и яиц, хотя доступны варианты на растительной основе)
  • Сыворотка (компонент молока)
Переход с вегетарианского на веганский Шаг 7
Переход с вегетарианского на веганский Шаг 7

Шаг 2. Узнайте, подходит ли ваше любимое пиво и вино для веганов

Вы можете не думать об алкогольных напитках как о веганских или не веганских, но многие сорта пива и вина содержат или сделаны из невеганских ингредиентов и технологических агентов. Если вы достаточно взрослые, чтобы употреблять алкоголь, и хотите придерживаться веганской диеты, вы можете узнать, какие напитки вам подходят.

  • Некоторые сорта пива напрямую содержат невеганские ингредиенты, такие как молочные продукты и мед.
  • Некоторые производители вина и пива используют в качестве фильтрующих агентов желатин и яичный белок (полученный из плавательного пузыря рыбы).
  • Вы можете выполнить поиск в онлайн-каталогах, таких как Barnivore, чтобы узнать о своем любимом пиве и вине, или проверить список веганских сортов пива P. E. T. A.
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 8
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 8

Шаг 3. Проверьте этикетку на одежде, чтобы убедиться, что на ней нет животных

Многие товары для одежды сделаны из невеганских ингредиентов. Часть веганского образа жизни включает в себя отказ от одежды, сделанной из продуктов животного происхождения. Прежде чем покупать новую одежду, взгляните на этикетку, чтобы узнать, из каких материалов она изготовлена. Некоторыми надежно веганскими компонентами являются хлопок, полиэстер, вискоза, джинсовая ткань, синтетический пух, искусственный мех, искусственная кожа и любые другие материалы, указанные как «синтетические». Общие невеганские компоненты одежды, которых следует избегать, включают:

  • Шерсть
  • Вниз
  • Кожа
  • Замша
  • Кожа аллигатора
  • Змеиная кожа
  • Шкура кенгуру
  • Шелк
  • Шерсть
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 9
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 9

Шаг 4. Имейте в виду, что даже чернила для тату могут содержать продукты животного происхождения

Если вы думаете о татуировке и хотите быть строгим веганом, важно знать, что даже чернила для тату могут быть сделаны из невеганских ингредиентов. Если вы хотите сделать веганскую татуировку, неплохо позвонить в тату-салон, о котором вы собираетесь спросить. Вы также можете проверить их веб-сайт, так как в некоторых местах в Интернете будет указано, используют ли они веганские чернила.

  • Костный уголь, глицерин (полученный из животного жира), желатин и шеллак (из измельченных жуков) - все это общие ингредиенты чернил для татуировок.
  • В чернилах для веганов используется растительный глицерин вместо источников животного происхождения. Они также используют натуральные красители и пигменты на растительной основе.
  • Некоторые известные бренды веганских чернил включают Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy и Stable Color.
  • Имейте в виду, что даже бритва, которую художник использует для бритья кожи перед нанесением татуировки, может быть сделана с помощью полоски геля на основе глицерина.
  • Многие средства по уходу за татуировками также сделаны из побочных продуктов животного происхождения. Обязательно проверьте ингредиенты, прежде чем покупать эти продукты.
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 10
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 10

Шаг 5. Ищите косметику, подходящую для веганов

Помимо того, что некоторые косметические продукты непосредственно содержат продукты животного происхождения, многие косметические средства проверяются на безопасность на животных. Эти тесты могут привести к отравлению, слепоте, ожогу или даже смерти лабораторных животных.

Поищите в Интернете, являются ли ваши любимые косметические продукты веганскими. Вы также можете посетить веб-сайт P. E. T. A., так как там перечислены косметические продукты, подходящие для животных

Переход с вегетарианца на веганский Шаг 11
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 11

Шаг 6. Знайте, что многие из ваших любимых закусок «случайно» являются веганскими

Хотя многие производители указывают, что их продукты являются веганской версией ваших любимых блюд, некоторые продукты, которые вы в настоящее время едите, уже являются веганскими, не обращаясь напрямую к веганской аудитории. Если вы когда-нибудь неуверены в выборе закуски, вы всегда можете проверить ее список ингредиентов или поискать этот продукт в Интернете.

  • Большинство картофельных чипсов и чипсов из тортильи являются веганскими, если только они не содержат сырных / молочных ароматизаторов.
  • Трискиты, пшеничные крекеры, соленые крекеры и крекеры из Грэма (но не крекеры с медом), как правило, являются веганскими, хотя некоторые разновидности / вкусы могут не подходить.
  • Многие батончики мюсли веганские, хотя некоторые содержат мед.
  • Печенье Oreo, некоторые мармеладные конфеты, такие как Sour Patch Kids и Swedish Fish, а также многие мятные конфеты и жевательные резинки являются веганскими.

Часть 3 из 3: Приверженность веганскому образу жизни

Переход с вегетарианца на веганский Шаг 12
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 12

Шаг 1. Знайте, что у вас меньше шансов вернуться к мясу

Если вы просто переключаетесь, вы можете беспокоиться о своей способности вести веганский образ жизни в течение длительного периода времени. Как и большинство диетических изменений, это становится легче, когда вы привыкаете к этим изменениям. Одна вещь, которая может вас успокоить, заключается в том, что как веган вы, по статистике, с меньшей вероятностью вернетесь к мясной диете, чем вегетарианцы.

  • Возможно, у вас возникло искушение откусить от мясного блюда, когда вы только избегали мяса.
  • Как только вы начнете избегать продуктов животного происхождения, вы намного дальше отстраняетесь от соблазна.
  • Если вы столкнулись с трудностями, вспомните причины, по которым вы вообще отказались от мяса, и знайте, что вы еще дальше от своей предыдущей диеты и образа жизни как веган.

Шаг 2. Помните, что веганство приносит много пользы для здоровья

Веганская диета снижает риск сердечных заболеваний, гипертонии, диабета, рака, ожирения, камней в желчном пузыре и слабоумия. Благотворное влияние на ваше общее состояние здоровья может помочь вам оставаться верным своему решению стать веганом.

Переход с вегетарианца на веганский Шаг 14
Переход с вегетарианца на веганский Шаг 14

Шаг 3. Подумайте об условиях, в которых живут животные

Возможно, лучший мотиватор оставаться сильным веганом - это мысль о том, через что проходят животные, чтобы удовлетворить кулинарные потребности человека. Ведя приверженный веганский образ жизни, вы помогаете отказаться от участия в индустрии, которая эксплуатирует, плохо обращается, а иногда и мучает живых животных.

  • Даже за пределами крупных «промышленных ферм» большинство дойных коров живут неприятной жизнью.
  • Когда дойная корова становится слишком старой или больной, чтобы давать молоко, ее часто отправляют на бойню.
  • Даже цыплята, выращенные на свободном выгуле или без клетки, сильно страдают, поскольку их обычно покупают в тех же инкубаториях, что и обычных цыплят. Поскольку цыплята-самцы считаются бесполезными, их убивают инкубаторы - часто заживо перемалывают или задыхаются.

подсказки

  • Не говорите о своем веганском образе жизни навязчиво и навязчиво. Если кто-то задает вам вопросы, не стесняйтесь рассказать этому человеку о своем выборе. Однако попытки заставить других перейти на веганскую диету и образ жизни могут разочаровать ваших друзей и родственников.
  • Уважительно относитесь к выбору питания и образа жизни других людей и просите их уважительно относиться к вам.
  • Легкая мнемоника для запоминания того, что есть, - это «Первый веганский север и юг»: фрукты, овощи, орехи и семена.

    Также есть вода и грибы / микробы, поэтому расширенный вариант - «Первый веганский мясник на северо-юго-западе»

Предупреждения

  • Веганские альтернативы могут не иметь такой же питательной ценности, как вегетарианские аналоги. Поэтому лучше всего принимать веганские витаминные таблетки, особенно во время переходного периода и продолжать после него, чтобы учесть то, чего не хватает.

    Дефицит B12 опасен для веганов. Некоторые продукты обогащены B12, но веганы должны быть очень уверены в том, что подсчитывают и отслеживают потребление B12, чтобы насытиться. Веганам рекомендуется ежедневно принимать добавки B12, особенно беременным. Дефицит B12 может привести к неврологическим расстройствам

Рекомендуемые: