Если у вас аномальные функции почек или печени, вам, возможно, придется научиться есть меньше белка, чтобы токсичные метаболиты азота, аммиак или мочевина не накапливались в вашем организме и не наносили вред вашему общему самочувствию. Уменьшая количество белка, вы в конечном итоге помогаете снизить нагрузку на почки и печень и снимаете ненужный стресс со своего тела. Диету с низким содержанием белка следует применять только по указанию и под наблюдением врача.
Шаги
Часть 1 из 2: Определение источников белка в вашем рационе
Шаг 1. Поймите, почему вам может потребоваться меньше белка
Если у вас проблемы с печенью или почками, например, если вам поставили диагноз хроническое заболевание почек, вам могут посоветовать снизить потребление белка. Когда ваш организм перерабатывает пищу, образуется мочевина. Если у вас есть проблемы с почками, мочевина может не выходить должным образом. Накопление таких отходов может быть очень вредным для вашего здоровья.
- Уменьшая количество потребляемого белка, вы уменьшаете нагрузку на почки.
- Но помните, что белок является важной частью вашего рациона, и вам следует переходить на диету с низким содержанием белка только по рекомендации и под наблюдением врача.
Шаг 2. Выбирайте продукты с высоким содержанием белка
Первый шаг к уменьшению потребления белка - это четкое понимание того, где и как вы в первую очередь потребляете белок. Мы потребляем два типа белка: ценный и малоценный. Животный белок - это ценный белок. Важно, чтобы вы потребляли достаточно этого, чтобы поддерживать здоровье своего тела. Этот тип протеина обычно производит меньше отходов, чем малоценный протеин, из-за баланса аминокислот.
- Курица, индейка, рыба, красное мясо, яйца и свинина - это ценные белковые продукты.
- Молочные продукты также являются ценным белком, но молочные продукты также содержат большое количество фосфора. Из-за этого вам может потребоваться уменьшить количество потребляемых молочных продуктов.
Шаг 3. Определите низкобелковые продукты
Растительные и растительные белки известны как малоценные белки, потому что в них меньше незаменимых аминокислот, чем в ценных белках. Примеры этого вида протеина включают злаки, хлеб, орехи, макаронные изделия, рис, лапшу и сушеные бобы.
- Иногда ценные белки, богатые аминокислотами, называют полноценными белками, а малоценные белки - неполными.
- Всегда проверяйте этикетки на упаковке пищевых продуктов, чтобы узнать о содержании белка.
Шаг 4. Оцените свой обычный рацион
Как только вы узнаете основные источники белка и их соответствующие значения, вы можете приступить к анализу своего рациона и выяснить, где и как вы потребляете белок. Если у вас есть проблемы с печенью или почками, которые потребовали от вас снижения уровня белка, вам всегда следует проводить эту оценку с диетологом или врачом, который может посоветовать вам найти правильный баланс. Вы можете использовать онлайн-инструменты, чтобы получить приблизительное представление.
- Никогда не следует полностью исключать белок из своего рациона. Количество, на которое вам нужно снизить потребление, будет зависеть от вашего конкретного состояния.
- Количество, которое вам необходимо потреблять, со временем будет меняться, поэтому вам нужно поддерживать тесный контакт со своим врачом, чтобы убедиться, что ваша диета помогает вашему состоянию.
- Диета по-прежнему должна соответствовать вашим повседневным потребностям в питании, так что это не просто случайный отказ от еды.
Шаг 5. Знайте рекомендуемые уровни потребления
Сколько белка вам нужно есть, если у вас диагностирована проблема с печенью или почками, точно определит ваш врач и диетолог. Это будет варьироваться от случая к случаю, но при проблемах с почками вам могут посоветовать потреблять всего 200 мл молока, а также одну порцию белка каждый день. Эта порция может быть эквивалентна 25 г мяса (включая курицу и индейку), 40 г рыбы, 1 яйцу, 25 г сыра, 25 г сои или 75 г тофу, чечевицы или гороха.
- Взрослым мужчинам (19-50 лет) без проблем с почками рекомендуется принимать 55,5 г в день.
- Для ровесниц - 45г.
- Самцам в возрасте от 11 до 14 лет обычно требуется 42,1 г, а самкам чуть меньше - 41,2 г.
- Мужчины 15-18 лет должны получать 55,2 г в день, а женщины 45 г.
Часть 2 из 2: сокращение количества белка в рационе
Шаг 1. Увеличьте потребление белка
Один из способов снизить количество белка - слегка изменить способ приготовления пищи. Например, если вы готовите бутерброд с курицей, вместо того, чтобы загружать в него курицу, просто используйте несколько тонких ломтиков. Добавьте побольше салата, помидоров и салата, чтобы сбалансировать его, чтобы у вас все еще был сытный бутерброд.
- Добавление овощей в яйца или фарш может значительно снизить общее количество белка в еде или закусках.
- Вы можете увеличить объем супа, добавив в него малоценные белки, такие как рис. В крем-супах сократите потребление молока и используйте заменитель белка с меньшим содержанием белка.
- Предпочтение этих белков с более низкой ценностью по сравнению с белками высокой ценности - хороший способ снизить потребление, но при этом сохранить сбалансированную диету.
Шаг 2. Ешьте меньше ценных белков
В рамках вашей стратегии по сокращению потребления ценных белков вам придется сократить количество потребляемого мяса. Это не обязательно означает полное исключение еды, а скорее реорганизацию еды, чтобы мясо было меньшим гарниром, а не основным предметом трапезы. Вы можете попробовать включить в свою неделю больше дней без мяса.
- Подумайте о том, чтобы стать вегетарианцем, поскольку многие источники растительного белка содержат гораздо меньше белка, чем источники животного происхождения.
- Вы всегда должны пытаться заменить калории, которые вы бы съели из мяса, чем-то другим. Например, съешьте больше овощей или злаков, чтобы компенсировать меньшее количество мяса. Используйте овощи и цельнозерновые продукты в качестве наполнителей и не забывайте употреблять полезные жиры, не содержащие большого количества белка (например, кокосовое масло, авокадо и т. Д.).
- Если вам нравится сыр, попробуйте меньшее количество более сильного сыра, чтобы вы все еще почувствовали вкус, но в меньшей, более интенсивной дозе.
Шаг 3. Разработайте модифицированные рецепты
Вы можете создавать новые версии своих любимых рецептов, чтобы снизить в них белок. Один из примеров - приготовление куриного салата с низким содержанием белка. Обычный рецепт может включать 3 стакана нарезанной вареной курицы, 1/4 стакана сельдерея, 1 стакан красных яблок, 1/4 стакана орехов пекан и 3 столовые ложки майонеза.
- Вы можете сделать это блюдо с низким содержанием белка, изменив соотношение ингредиентов.
- Смените на 1 1/2 чашки курицы и увеличьте количество сельдерея до 1 чашки, чтобы компенсировать это.
Шаг 4. При необходимости включите в свой рацион добавки, повышающие калорийность
При снижении потребления белка существует риск того, что вы потребляете недостаточно калорий. Когда вы планируете свою диету со своим врачом или диетологом, они учтут это и могут порекомендовать вам включить некоторые добавки, повышающие калорийность. Это могут быть полезные жиры, такие как оливковое масло, заправки для салатов и подсолнечное масло.
- Не добавляйте в пищу слишком много углеводов, чтобы увеличить количество калорий. Здоровые жиры являются отличным бустером калорий и приносят огромную пользу организму.
- Мед, джем и другие подсластители можно добавлять в еду и напитки, чтобы увеличить количество потребляемых калорий.
- Если вы страдаете диабетом, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять эти сладкие бустеры.
Шаг 5. Избегайте продуктов с высоким содержанием натрия
Высокий уровень натрия может затруднить контроль артериального давления и уровня жидкости в организме. Это будет особенно важно, если у вас проблемы с печенью или почками. Обработанная пища, как правило, с высоким содержанием соли, а значит, с высоким содержанием натрия. Свежие овощи - лучший вариант. Если у вас есть какие-либо сомнения, обратитесь к врачу или диетологу за советом или разъяснением.
Шаг 6. Соблюдайте здоровую сбалансированную диету
Ваша диета с низким содержанием белка будет специально разработана экспертами с учетом вас и вашего состояния здоровья, и важно, чтобы вы ее придерживались. Прописанная вам диета будет сбалансирована с необходимостью снизить потребление ценных белков, но при этом будет обеспечивать вас необходимыми питательными веществами, минералами и калориями.
Если вам нужно сократить потребление белка, ваш врач может назначить пищевые добавки, которые помогут вам получить все необходимые питательные вещества
Шаг 7. Продолжайте пить воду
Если врач не посоветовал вам уменьшить потребление жидкости, обязательно продолжайте пить много воды в течение дня. Вода поможет вам избежать обезвоживания и меньше перекусить. Иногда мы принимаем жажду за голод и перекус, когда нам следует пить воду.